最令人垂涎欲滴的蒸蛋糕配方：蓬松、湿润且令人无法抗拒117

准备好沉醉在蓬松、湿润、令人无法抗拒的蒸蛋糕的世界中吧！无论您是经验丰富的烘焙师还是厨房新手，这个终极蒸蛋糕配方指南将引导您制作出完美的家常蛋糕。

配料：- 1 1/2 杯通用面粉
- 1 1/2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯细砂糖
- 1/2 杯无盐黄油，软化
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯牛奶

说明：1. 准备面糊：- 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
- 在另一个大碗中，将糖和黄油搅拌均匀，直至呈蓬松状。
- 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
- 加入香草精。
2. 逐步添加湿料：- 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束。
- 每次搅拌至刚混合均匀即可。不要过度搅拌。
3. 蒸蛋糕：- 将面糊倒入一个涂有油的 8 英寸方形蛋糕盘中。
- 在一个大蒸锅中，将水煮沸。
- 将蛋糕盘放入蒸架上，架在沸水之上。
- 盖上锅盖，中火蒸 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
4. 冷却并食用：- 蒸好后，将蛋糕从锅中取出，放在架子上冷却。
- 冷却后，即可食用。

小贴士：- 为了获得更浓郁的味道，可以使用红糖或棕色糖代替细砂糖。
- 加入 1/2 杯巧克力碎屑、坚果或水果，打造更美味的蛋糕。
- 蒸蛋糕时，确保水沸腾，但不要剧烈沸腾。
- 不要打开锅盖，直到蒸蛋糕的时间过半，否则蛋糕会塌陷。
- 蒸蛋糕可以根据个人喜好，搭配奶油、冰淇淋或水果酱食用。

2024-11-08

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