嘉兴豆沙鸡蛋糕：甜香酥脆的舌尖盛宴268

嘉兴豆沙鸡蛋糕，顾名思义，是一种起源于浙江嘉兴的传统糕点。其外皮酥脆，内馅甜香，咬一口便能让人回味无穷。以下便奉上这款美味糕点的详细配方，让您在家也能轻松制作这道舌尖盛宴。

原料：外皮：
* 中筋面粉 250g
* 植物油 100g
* 鸡蛋 1个
* 盐 少许
内馅：
* 红豆沙 250g
* 芝麻 50g
* 糖 50g
* 植物油 适量

制作步骤：外皮：
1. 将面粉和盐混合均匀。
2. 将植物油倒入面粉中，用筷子搅拌至颗粒状。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至成面团。
4. 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
内馅：
1. 将红豆沙、芝麻和糖混合均匀。
2. 起锅热油，倒入芝麻馅翻炒至水分收干。
组装：
1. 取一块面团，擀成薄片。
2. 将适量芝麻馅放入面片中间。
3. 将面片对折，用手捏紧边缘。
4. 用刀或叉子在边缘处压出花纹。
烘焙：
1. 将鸡蛋糕放入预热好的烤箱中，180度烘烤20-25分钟，或至表面金黄色。
2. 出炉后趁热食用，口感最佳。

小贴士：* 面团不要揉得太久，以免口感变硬。
* 擀面片时，可以撒上少许淀粉防粘。
* 烘烤时间根据鸡蛋糕的大小和厚度而定，请根据实际情况调整。
* 搭配一杯热茶或咖啡，享受惬意美味的嘉兴豆沙鸡蛋糕吧！

2025-01-12

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