电饭锅蛋糕：家庭烘焙爱好者的终极指南359

渴望在家制作美味的蛋糕，但又没有烤箱？别担心，电饭锅就是你的救星！电饭锅蛋糕是一种简单易做的食谱，不需要特殊的设备或技巧。以下是制作完美电饭锅蛋糕的终极配方和指南。

配方：原料：
* 1 1/2 杯多用途面粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯砂糖
* 1/2 杯软化无盐黄油
* 2 颗大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
2. 在一个单独的碗中，将砂糖和软化的黄油搅拌均匀，直到蓬松。
3. 逐一加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
4. 加入香草精。
5. 交替加入干性原料和牛奶，从干性原料开始和结束，每次搅拌均匀。不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入未涂油的电饭锅内胆。
7. 设置电饭锅为 "烹饪" 模式并按 "开始" 键。
8. 蛋糕煮熟后，电饭锅会自动切换到 "保温" 模式。
9. 拔掉电饭锅，让蛋糕在内胆中冷却 10 分钟。
10. 将蛋糕倒置在一个盘子上，让它完全冷却。

提示：* 为了获得更丰富的风味，可以使用红糖代替砂糖。
* 为了更湿润的蛋糕，可以加入 1/2 杯巧克力片或蓝莓。
* 如果没有电饭锅，可以使用微波炉或平底锅制作蛋糕。
* 微波炉中：将面糊倒入一个微波炉安全的碗中，用保鲜膜覆盖并微波加热 2-3 分钟，或直到蛋糕中心变熟。
* 平底锅中：在不粘的平底锅中涂上油，将面糊倒入平底锅，用中火煎 3-4 分钟，然后翻面再煎 3-4 分钟，或直到蛋糕中心变熟。

装饰：* 电饭锅蛋糕可以根据需要进行装饰。可以使用糖霜、奶油、水果或坚果。
* 为了获得更优雅的外观，可以在蛋糕上涂上奶油芝士糖霜并装饰新鲜浆果。
* 为了获得更节日的风味，可以在蛋糕上撒上肉桂糖或巧克力粉。

制作电饭锅蛋糕既简单又快捷，只需要一些基本的配料和一个方便的电饭锅。遵循本指南，你就可以在家制作出美味可口的蛋糕，让你的家人和朋友印象深刻。无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，电饭锅蛋糕都是一种享受，它一定会成为你最喜欢的食谱之一。

2025-01-12

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