美味可口的纯素蛋糕卷：轻松上手的食谱361

准备好沉醉在绵软香甜的纯素蛋糕卷中吧！这款美味佳肴采用植物性食材制成，为您提供无罪恶感的享受。无论您是纯素主义者、对乳制品过敏，还是只是在寻找一款美味健康的甜点，这款食谱都能满足您的需求。

所需的食材蛋糕卷：
* 1 杯全麦面粉
* 1 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯无糖杏仁奶
* 1/4 杯无糖豆浆
* 1/4 杯苹果醋
* 1/4 杯枫糖浆
* 2 汤匙椰子油（融化）
* 1 茶匙香草精
馅料：
* 1 1/2 杯草莓（新鲜或冷冻）
* 1/2 杯蓝莓
* 1/4 杯杏仁黄油
* 2 汤匙枫糖浆

制作步骤蛋糕卷：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。铺一个 13x9 英寸的烤盘并涂上油或铺上羊皮纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，将杏仁奶、豆浆、苹果醋、枫糖浆、椰子油和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐倒入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中并烤 12-15 分钟，或直到牙签插入时干净。
6. 取出蛋糕并立即倒扣在一个撒有糖粉的干净毛巾上。
馅料：
1. 在一个大碗中，将草莓、蓝莓、杏仁黄油和枫糖浆混合。
2. 将馅料均匀地涂抹在蛋糕卷上，在距离边缘约 1 英寸的地方留下空白空间。
卷起蛋糕：
1. 从短端开始，小心地将蛋糕卷起来。
2. 将蛋糕卷放入冰箱冷藏至少 1 小时，或过夜，以利于定型。

上桌1. 切成薄片上桌。
2. 可搭配新鲜水果、自制果酱或枫糖浆。

小贴士* 为了获得更浓郁的味道，可以使用成熟的草莓。
* 如果您没有杏仁黄油，可以用腰果黄油或花生酱代替。
* 为了获得更甜的馅料，可以根据口味添加额外的枫糖浆。
* 这个蛋糕卷可以用保鲜膜包裹，并冷藏保存长达 3 天。

2025-01-12

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