长模蛋糕：家常美味的终极指南37

长模蛋糕，又称长方形蛋糕，是一种经典的烘焙佳品，其绵软的质地和百搭的口味使其成为烘焙爱好者和美食家们的挚爱。无论是庆祝特殊场合还是作为日常享受，长模蛋糕都能为您的味蕾带来愉悦。在这篇文章中，我们将为您提供一个全面的长模蛋糕食谱，带领您一步步制作出美味可口的长模蛋糕。

长模蛋糕食谱食材：
* 中筋面粉 2 1/4 杯
* 发酵粉 1 汤匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（2 根），软化
* 白砂糖 1 3/4 杯
* 鸡蛋 3 个，大只
* 香草精 1 茶匙
* 酸奶酪 1 杯
* 牛奶 1 杯
步骤：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。将一个 9x13 英寸的长模蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
2. 混合干料：在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 奶油黄油和糖：在一个大碗中，用电动搅拌机将软化的黄油和白砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色。
4. 加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入酸奶酪和牛奶：将酸奶酪和牛奶交替加入面糊中，每次加入 1/3。从干料开始和结束。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的长模蛋糕模具中。
7. 烘烤：烘焙 45-55 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出时干净。
8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟，然后倒置在冷却架上完全冷却。

小贴士：* 使用新鲜优质的食材：新鲜的食材将确保您制作出最美味的蛋糕。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会导致蛋糕质地致密。
* 测试蛋糕是否熟透：在烘烤的最后 10 分钟，插入牙签检查蛋糕是否熟透。如果牙签取出时干净，则蛋糕已熟透。
* 冷却后再切片：让蛋糕完全冷却后再切片，否则容易碎裂。
* 装饰蛋糕：可以根据您的喜好使用糖霜、水果或坚果装饰长模蛋糕。

长模蛋糕的美味变体：* 巧克力长模蛋糕：在面糊中加入 1/2 杯无糖可可粉，即可制成浓郁的巧克力长模蛋糕。
* 柠檬长模蛋糕：添加 1 汤匙柠檬皮屑和 1/4 杯柠檬汁，即可制成清新的柠檬长模蛋糕。
* 香蕉长模蛋糕：捣碎 2 根成熟的香蕉，加入面糊中，制成美味的香蕉长模蛋糕。
* 红丝绒长模蛋糕：加入 1 汤匙红丝绒食品色素，即可制成经典的红丝绒长模蛋糕。

自制长模蛋糕是一种简单的享受，可以满足任何人的口味。通过遵循我们提供的分步指南和小贴士，您将能够制作出蓬松美味的长模蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，这款长模蛋糕食谱都将成为您喜爱的食谱。

2024-11-13

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