豪华咖啡慕斯蛋糕：8寸美味盛宴48

沉醉在咖啡与巧克力的浓郁交融中，尽情享受这款令人垂涎的8寸咖啡慕斯蛋糕。每口都是咖啡爱好者的天堂，融合了绵密的慕斯和松软的蛋糕，为您的味蕾带来一场盛宴。

成分：

蛋糕部分：

低筋面粉 130克
可可粉 50克
泡打粉 10克
小苏打 5克
盐 1/4茶匙
细砂糖 150克
植物油 100毫升
牛奶 100毫升
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙

咖啡慕斯部分：

强力咖啡 1杯（约240毫升）
吉利丁粉 10克
细砂糖 50克
蛋黄 2个
鲜奶油 200毫升

装饰部分：

咖啡豆少许
巧克力刨花少许

步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱至160摄氏度。将8寸圆形蛋糕模具涂上黄油并撒上低筋面粉。
在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个碗中，用电动搅拌器将细砂糖和植物油搅拌至蓬松。加入牛奶、鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。
将湿性混合物倒入干性混合物中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌。
将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，放入烤箱中烘烤约30-35分钟，或直至插入牙签后取出干净。
取出蛋糕，放在架子上晾凉。

咖啡慕斯部分：

在一个耐热碗中，将吉利丁粉撒在冷水中，静置5分钟，使吉利丁粉软化。
将强力咖啡和细砂糖放入一个深锅中，煮沸。从火上移开，加入软化的吉利丁粉，搅拌至溶解。
在一个干净的碗中，用电动搅拌器将蛋黄打至蓬松。缓慢地将热咖啡混合物倒入蛋黄中，不断搅拌。将混合物倒回锅中，煮沸，边煮边搅拌。煮约1-2分钟，或直至混合物变稠。
从火上移开，让慕斯混合物冷却至室温。
在一个单独的碗中，用电动搅拌器将鲜奶油打至硬峰状态。
将鲜奶油分三次拌入冷的慕斯混合物中，直至完全混合。