9寸纽约芝士蛋糕：经典口味，醇厚绵密152

纽约芝士蛋糕以其浓郁的滋味、绵密的口感和经典的外观而闻名。制作这款美味佳肴并不难，搭配以下配方，你就能轻松在家享受正宗的纽约风味。

芝士蛋糕馅料：* 奶油奶酪 2磅 (907克)，室温软化
* 砂糖 1又1/2 杯 (300克)
* 玉米淀粉 1/4 杯 (30克)
* 鸡蛋 3个 (中号)，室温
* 细砂糖 3/4 杯 (150克)
* 香草精 1茶匙
* 柠檬汁 1汤匙

饼干底：* 奶油饼干 1 1/2 杯 (150克)
* 黄油 1/2 杯 (113克)，融化

制作步骤：

饼干底：

* 将奶油饼干放入食品料理机中，打碎成细小的碎屑。
* 将融化的黄油加入饼干碎屑中，混合均匀。
* 将混合物倒入 9寸弹簧蛋糕模中，用勺子或手指将其压实，形成饼干底。
* 将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

芝士蛋糕馅料：

* 在一个大碗中，将软化的奶油奶酪和砂糖搅拌至顺滑。
* 加入玉米淀粉，搅拌均匀。
* 一次一个地加入鸡蛋，搅拌至完全融合。
* 加入细砂糖、香草精和柠檬汁，充分搅拌。

组装芝士蛋糕：

* 将芝士蛋糕馅料倒在冷藏的饼干底之上。
* 用抹刀将馅料抹平，轻轻敲动蛋糕模去除气泡。
* 撒上你喜欢的配料，例如新鲜浆果、巧克力碎屑或肉桂粉。

烘烤：

* 将蛋糕模放入预热至 350°F (175°C) 的烤箱中。
* 烘烤 60-75 分钟，或直到蛋糕中间插入牙签后，牙签上只有少许沾黏物。
* 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却数小时。

冷藏：

* 冷却后的蛋糕，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 6小时或过夜，以获得最佳风味和口感。

享受这款醇厚绵密的纽约芝士蛋糕，它的经典风味和令人垂涎的质地一定会为任何场合增添一丝奢华。从饼干底的酥脆到芝士蛋糕馅料的丝滑，这款甜点必将成为你最爱的甜点之一。

2025-01-13

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