如何制作令人垂涎欲滴的鸡蛋糕：终极配方指南191

鸡蛋糕，这些蓬松、美味的小蛋糕是一种深受各个年龄段人群喜爱的经典美食。它们是早餐、零食或下午茶的理想选择，非常适合满足您的甜点渴望。然而，制作完美鸡蛋糕的秘诀是什么？在本文中，我们将为您提供一个循序渐进的配方，保证让您的鸡蛋糕美味可口，令人垂涎欲滴！

成分：
通用面粉 1 1/2 杯
白砂糖 1 杯
发酵粉 3 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
蛋 2 个
牛奶 1 杯
无盐黄油 1/2 杯（软化）
香草精 1 茶匙

分步说明：

第 1 步：准备成分

将烤箱预热至 350°F (175°C)。在两个 12 杯松饼模具中铺上纸托。在中等大小的碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。

第 2 步：混合湿材料

在另一个中等大小的碗中，将鸡蛋、牛奶、软化的黄油和香草精搅拌在一起。搅拌均匀，但不要过度搅拌。

第 3 步：结合湿材料和干材料

将湿材料倒入干材料中，轻轻搅拌，直至材料刚混合在一起。不要过度搅拌，否则您的鸡蛋糕会变得致密。

第 4 步：分配面糊

将面糊均分到准备好的松饼模具中，每个模具填至 3/4 满。轻敲松饼模具，去除多余的气泡。

第 5 步：烘焙

将松饼模具放入预热的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净状态。将鸡蛋糕从烤箱中取出，放置在铁丝架上冷却 10 分钟。

第 6 步：食用

您的鸡蛋糕现在已经准备好了！您可以趁热食用，搭配您最喜欢的浇头，例如黄油、果酱或糖粉。享受美味的自制鸡蛋糕吧！

小贴士：
要获得更蓬松的鸡蛋糕，请使用新鲜的发酵粉和小苏打。
不要过度搅拌面糊，否则您的鸡蛋糕会变得致密。
如果您没有松饼模具，可以在抹油的面包盘中烘烤鸡蛋糕。将烘焙时间增加 5-10 分钟。
您可以根据自己的喜好添加各种浇头，例如坚果、水果或巧克力片。
如果您想让鸡蛋糕更甜，可以添加额外的砂糖或使用釉料。

遵循这个简单的配方，您一定会制作出美味可口的鸡蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。从早餐到下午茶，这些经典的烘焙食品将带给您无穷的快乐！

2025-01-13

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