5岁儿童也可以轻松学会的戚风蛋糕配方387

戚风蛋糕，作为一种蓬松绵软、口感细腻的蛋糕，一直深受大人小孩的喜爱。尤其是对于5岁的小朋友来说，动手制作戚风蛋糕不仅可以培养他们的动手能力，还能让他们体验到烘焙的乐趣。

下面，我们为您提供一份专为5岁儿童设计的戚风蛋糕配方，让小厨师们轻松上手，制作出美味可口的戚风蛋糕。

食材准备：
低筋面粉：80克
细砂糖：60克（分两次加入）
鸡蛋：3个
牛奶：60毫升
色拉油：40毫升
柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤：

1. 分离蛋黄和蛋清

将鸡蛋打入碗中，用蛋清分离器或手将蛋黄和蛋清分离。

2. 打发蛋清

在蛋清中加入少许柠檬汁（可选），用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，即提起打蛋头后，蛋清呈现尖角状，不会倒塌。

3. 制作蛋黄糊

在蛋黄中加入一半细砂糖，用打蛋器打至颜色变淡，质地粘稠。

4. 混合蛋清蛋黄

将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

5. 加入干粉

将低筋面粉过筛后，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至没有干粉。

6. 加入牛奶和油

将牛奶和色拉油倒入蛋糕糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

7. 倒入模具

将蛋糕糊倒入事先涂好油的6寸戚风蛋糕模具中，轻震模具排出气泡。

8. 烘烤

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，上下火150度烘烤40-45分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且插入牙签后没有粘连物即可。

9. 倒扣冷却

蛋糕烤好后，立即倒扣在烤架上冷却，等蛋糕完全冷却后即可脱模。

温馨提示：
使用新鲜鸡蛋，蛋清打发前一定要确保无油无水。
打蛋清时，电动打蛋器要保持高速，打发时间不宜过长，否则容易消泡。
混合蛋清蛋黄时切勿过度搅拌，以免消泡。
烘烤时间根据烤箱情况而定，可适当调整。
脱模时，用刀或刮刀沿着蛋糕边缘轻轻划一圈，然后再倒扣出模。

结语

通过这份配方，5岁的儿童也能轻松制作出美味的戚风蛋糕，享受烘焙带来的乐趣。家长们可以陪伴孩子一起动手，让这份甜蜜的体验成为一段难忘的回忆。

2025-01-13

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