红糖糍粑蛋糕：令人垂涎欲滴的中国传统甜点365

红糖糍粑蛋糕是源自中国的传统甜点，因其蓬松松软的质地和诱人的红糖风味而备受喜爱。它的制作过程相对简单，但需要一些技巧和耐心。本配方将指导您一步一步制作这款美味的蛋糕，让您在家中也能享受这种正宗的中国美食。

配料：A. 蛋糕糊：
* 糯米粉 200 克
* 澄面（小麦淀粉）100 克
* 白糖 50 克
* 泡打粉 2 茶匙
* 酵母粉 1/2 茶匙
* 热水 250 克
B. 红糖糍粑馅：
* 红糖 150 克
* 糯米粉 50 克
* 水 120 毫升
* 花生 50 克（可选）
C. 糖浆：
* 红糖 50 克
* 水 50 毫升
* 油 1 汤匙

制作步骤：

1. 制作蛋糕糊

在一个大碗中，将糯米粉、澄面、白糖、泡打粉和酵母粉混合。缓慢加入热水， sambil，用手将所有成分搅拌成面团。面团应该是柔软而有弹性的。

2. 制作红糖糍粑馅

在一个小碗中，将红糖、糯米粉和水混合。将混合物搅拌均匀，形成糊状。如果糊状太稀，可以再加入一些糯米粉。如果您希望加入花生，则可以将它们切碎并添加到糊状中。

3. 组装蛋糕

将蛋糕糊分成约 12 个小球。将每个球压扁成一个小圆饼，并在中间放入一勺红糖糍粑馅。将圆饼包起来，确保馅料密封。重复此过程，直到用完所有材料。

4. 蒸蛋糕

在一个蒸锅中，铺上蒸笼纸。将包好的蛋糕放入蒸锅中，用中火蒸 15-20 分钟，或直到蛋糕完全煮熟且蓬松。从蒸锅中取出蛋糕，冷却。

5. 制作糖浆

在一个小锅中，将红糖、水和油混合。用中火加热，并搅拌至红糖溶解并形成糖浆。一旦糖浆变得浓稠且呈褐色，立即将蛋糕放入糖浆中翻滚，使其完全裹上糖浆。

6. 享用

将裹好糖浆的蛋糕盛放在盘子上，趁热食用。红糖糍粑蛋糕质地松软，外层酥脆，红糖风味浓郁诱人。享受这款令人垂涎欲滴的中国传统甜点，它一定会给您的味蕾带来愉悦。

2024-11-13

上一篇：令人垂涎的小蛋糕面糊配方：赋予您的烘焙灵感

下一篇：香蕉纸杯蛋糕：一款甜美的早餐或下午茶点