八寸蛋糕的完美秘方：5个鸡蛋的美味制作指南25

品尝一口美味精致的自制八寸蛋糕，让你的味蕾大开吧！这个配方以五个鸡蛋为基础，为你带来蓬松可口、口感绵密的蛋糕，是庆祝活动和日常甜点的理想选择。

配料：* 鸡蛋 5 个，室温
* 细砂糖 1.5 杯
* 无盐黄油 1 杯，室温
* 全麦面粉 2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯

步骤：

准备烤箱和蛋糕盘：

* 将烤箱预热至 175°C (350°F)。
* 用黄油轻刷一个八寸圆形蛋糕盘，然后在底部铺上羊皮纸。

制作面糊：

* 在一个大碗中，将室温鸡蛋和细砂糖用电动搅拌器高速打发至蓬松发亮，大约 5-7 分钟。
* 加入室温黄油，继续高速搅拌至混合均匀，大约 2-3 分钟。
* 在另一个碗中，将全麦面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
* 将一半的干料混合物添加到湿料混合物中，中速搅拌至混合均匀。加入一半的牛奶，继续搅拌至混合均匀。
* 加入剩余的干料混合物和牛奶，搅拌至混合均匀，但不要过度搅拌。

烘烤蛋糕：

* 将蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕盘中，并用抹刀抹平表面。
* 在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，出来干净。
* 取出烤箱，放在金属架上冷却 10 分钟。

倒出蛋糕：

* 将蛋糕盘倒扣在金属架上，轻轻敲打边缘，将蛋糕取出。
* 移去羊皮纸，让蛋糕完全冷却。

装饰蛋糕：* 按照你喜欢的食谱或使用你最喜欢的装饰品来装饰蛋糕。你可以用奶油霜、水果、坚果或糖粉来装饰。

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，请确保所有配料都处于室温。
* 不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得致密。
* 烘烤时间会根据烤箱而异，因此在烘烤期间经常检查蛋糕是否烘烤完毕。
* 冷却蛋糕时，可以让蛋糕的质地更加稳定。
* 这个配方也可以用于制作纸杯蛋糕。将面糊舀入装有纸衬里的松饼盘中，烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入时可以干净取出。

2025-01-13

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