抹茶草莓慕斯蛋糕：层层叠加的味觉盛宴279

抹茶和草莓，这两者完美结合，交织成味觉盛宴，打造出一款令人难忘的抹茶草莓慕斯蛋糕。丝滑柔嫩的慕斯，清香的抹茶风味，加上酸甜多汁的草莓，每一口都是味蕾的惊喜。

原料抹茶慕斯层：

牛奶 200 毫升
抹茶粉 20 克
细砂糖 30 克
吉利丁片 6 克
淡奶油 200 毫升

草莓慕斯层：

草莓 500 克
细砂糖 50 克
吉利丁片 6 克
淡奶油 200 毫升

蛋糕底：

消化饼干 150 克
融化的黄油 50 克

装饰：

新鲜草莓
抹茶粉

制作步骤蛋糕底：

将消化饼干放入食品加工机中研磨成细粉。
将融化的黄油加入饼干粉中，搅拌均匀。
将饼干混合物压入蛋糕模具底部，压实。

抹茶慕斯层：

将牛奶、抹茶粉和细砂糖放入小锅中，加热至沸腾。
将吉利丁片泡在冷水中软化。
将牛奶混合物从火上移开，加入软化的吉利丁片，搅拌至溶解。
将淡奶油打至硬性发泡。
将抹茶混合物分三次加入淡奶油中，每次都轻轻搅拌均匀。
将抹茶慕斯倒在蛋糕底上，放入冰箱冷藏至少 3 小时，或至凝固。

草莓慕斯层：

将草莓清洗干净，切块。
将草莓、细砂糖和吉利丁片放入小锅中，加热至沸腾。
将草莓混合物从火上移开，加入软化的吉利丁片，搅拌至溶解。
将淡奶油打至硬性发泡。
将草莓混合物分三次加入淡奶油中，每次都轻轻搅拌均匀。
将草莓慕斯倒在凝固的抹茶慕斯层上，放入冰箱冷藏至少 3 小时，或至凝固。

装饰：

在蛋糕表面撒上抹茶粉。
将新鲜草莓切片，放在蛋糕上装饰。