11 寸黑米蛋糕：营养美味的梦幻之作214

黑米，一种深受养生人士青睐的谷物，不仅营养丰富，更有着独特的醇厚口感。将黑米融入蛋糕中，不仅能增添营养价值，更能赋予蛋糕别致的风味和诱人的深色外观。快来尝试这款精致的 11 寸黑米蛋糕，它将成为你餐桌上的亮点，为味蕾带来无穷的惊喜。

配料：

蛋糕糊：

黑米粉 2 杯
全麦面粉 1 杯
砂糖 1 1/2 杯
无盐黄油 1 杯（软化）
鸡蛋 3 个
牛奶 1 杯
酸奶 1/2 杯
香草精 1 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙

糖霜：

奶油奶酪 16 盎司（软化）
无盐黄油 1/2 杯（软化）
糖粉 3 杯
淡奶油 1/4 杯
香草精 1 茶匙

装饰：

新鲜浆果（如蓝莓、草莓）
薄荷叶

制作步骤：

蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 11 寸弹簧模具底部铺上烘焙纸。

2. 在一个大碗中，将黑米粉、全麦面粉、砂糖、小苏打和盐混合均匀。

3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和鸡蛋打发至蓬松。加入牛奶、酸奶和香草精，继续搅拌至均匀。

4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。

烘焙：

1. 将蛋糕糊倒入准备好的弹簧模具中，抹平表面。

2. 烘烤 50-60 分钟，或直至插入中心处的牙签取出后呈现干净。 蛋糕冷却至少 30 分钟后，再脱模。

糖霜：

1. 在一个大碗中，将软化的奶油奶酪、黄油、糖粉和香草精打发至蓬松。加入淡奶油，继续搅拌至顺滑。

组装：

1. 将蛋糕水平切成两层。在蛋糕底部涂抹一层糖霜，然后盖上另一层蛋糕。

2. 用剩下的糖霜覆盖蛋糕表面和侧面。根据喜好添加新鲜浆果和薄荷叶装饰。

口味特色：

这款黑米蛋糕口感绵密，带着黑米的独特香气和微甜的滋味。全麦面粉的加入提供了额外的营养和质地，而酸奶和牛奶则使蛋糕保持湿润。奶油奶酪糖霜的顺滑与蛋糕的醇厚相得益彰，创造出令人难以抗拒的味觉体验。

黑米富含抗氧化剂、纤维和蛋白质，为这款蛋糕增添了额外的营养价值。它不仅是一道美味的甜点，更是一份健康的享受。摆放在餐桌上，这款 11 寸黑米蛋糕将成为你聚会或特殊场合的耀眼明星。

2025-01-13

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