难以抗拒的烤蛋糕卷：一步一步的完美指南237

蛋糕卷是甜点中的瑰宝，其蓬松松软的质地和诱人的漩涡图案让人无法抗拒。虽然制作起来似乎很复杂，但遵循正确的配方和步骤，你也能轻松在家中制作出美味的烤蛋糕卷。在本指南中，我们将详细介绍烤蛋糕卷的制作过程，确保你每次都能做出成功的作品。

成分：蛋糕糊：
* 通用面粉 1 杯
* 砂糖 1 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯
馅料：
* 奶油芝士 8 盎司，室温软化
* 黄油 1/4 杯，室温软化
* 糖粉 1 杯
* 香草精 1/2 茶匙

制作步骤：1. 预热烤箱并准备烤盘：
* 将烤箱预热至 175°C (350°F)。
* 在 38x25 厘米（15x10 英寸）的烤盘上铺上羊皮纸。
2. 制作蛋糕糊：
* 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
* 在另一个碗中，将鸡蛋、香草精和牛奶搅拌均匀。
* 将湿润的成分逐渐加入干性成分中，搅拌至完全融合。不要过度搅拌。
3. 烤制蛋糕：
* 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平。
* 烘烤 12-15 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时呈干净状态。
4. 翻转并冷却蛋糕：
* 将烤好的蛋糕立即翻转到撒有糖粉的干净毛巾上。
* 轻轻剥去羊皮纸。
* 将蛋糕卷成圆柱形，用毛巾包裹起来，晾凉至室温。
5. 制作馅料：
* 在一个大碗中，将奶油芝士、黄油、糖粉和香草精搅拌均匀，至光滑蓬松。
6. 填入馅料并卷起：
* 将馅料均匀地涂抹在冷却后的蛋糕上，留出约 1 厘米的边缘。
* 松开毛巾，将蛋糕再次卷成圆柱形。
* 将蛋糕卷用保鲜膜包裹起来，冷藏至少 2 小时，或过夜。
7. 切片并享用：
* 冷藏后，切片并享用美味的烤蛋糕卷吧！