在家轻松制作惊艳的八寸加四寸双层蛋糕150

为家人或朋友制作美味的蛋糕是表达爱意和庆祝欢乐时刻的绝妙方式。对于特别重要的场合，一个令人印象深刻的八寸加四寸双层蛋糕无疑会成为全场的焦点。本篇文章将提供一份详细的配方和分步指南，帮助您在家轻松制作出令人垂涎欲滴的蛋糕杰作。

八寸蛋糕层

材料：

* 通用面粉 3 杯
* 细砂糖 1 又 3/4 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油（室温软化）1 杯（2 根）
* 大鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯

做法：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在 8 英寸圆形蛋糕模中抹油并撒粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油打发至蓬松，约 2 分钟。
4. 逐个加入鸡蛋，每次都彻底搅拌。加入香草精。
5. 交替加入干性材料和牛奶，从干性材料开始和结束。每次加入后搅拌至刚好混合。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到插入中心插入牙签后取出时干净。
8. 冷却蛋糕 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

四寸蛋糕层

材料：

* 通用面粉 1 又 1/2 杯
* 细砂糖 1 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（室温软化）1/2 杯（1 根）
* 大鸡蛋 2 个
* 香草精 1/2 茶匙
* 牛奶 1/2 杯

做法：

按照八寸蛋糕层的步骤进行操作，使用一个 4 英寸圆形蛋糕模。

奶油奶酪糖霜

材料：

* 奶油奶酪（室温软化）8 盎司（1 包）
* 无盐黄油（室温软化）1/2 杯（1 根）
* 糖粉 3 杯
* 牛奶 1-2 汤匙
* 香草精 1 茶匙

做法：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油奶酪和黄油打发至蓬松，约 3 分钟。
2. 加入糖粉，每次加入 1 杯，低速搅拌直至混合。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。
4. 根据需要加入更多牛奶以达到所需的稠度。

组装1. 将八寸蛋糕层放在一个蛋糕盘或蛋糕架上。
2. 涂抹一层大约 1 杯奶油奶酪糖霜在顶部。
3. 将四寸蛋糕层放在八寸蛋糕层上。
4. 用剩余的奶油奶酪糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。
5. 可选：装饰蛋糕，例如新鲜水果、糖粒或可食用花朵。

冷藏和食用将蛋糕冷藏至少 4 小时，或过夜，以使糖霜凝固。在室温下放置 1 小时后再食用，以获得最佳风味和质地。

提示* 使用优质原料，以确保蛋糕的最佳口味和质地。
* 所有成分在使用前都应在室温下。这将使它们更容易混合，并有助于确保均匀的烘烤。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 烘烤蛋糕时，不要频繁打开烤箱门，否则会影响蛋糕的上升。
* 在组装蛋糕之前，让蛋糕完全冷却。这将防止糖霜融化。
* 根据需要调整奶油奶酪糖霜的稠度。对于更稀的糖霜，加入更多的牛奶；对于更稠的糖霜，加入更多的糖粉。
通过遵循这些简单的步骤，您一定会制作出令人印象深刻的八寸加四寸双层蛋糕，将成为您下一次庆祝活动的亮点。享受美味的创作，让它为您的特殊时刻增添一丝甜蜜和快乐！

2025-01-13

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