最火爆的网红蛋糕配方：在家也能轻松复刻382

对于甜品爱好者来说，蛋糕绝对是不可或缺的美食之一。而近年来，各种各样网红蛋糕层出不穷，凭借其惊艳的外观和诱人的口味，俘获了无数食客的心。如果您也想在家亲手制作这些网红蛋糕，本篇文章将为您提供详细的配方和制作指南，带您轻松复刻这些美味杰作。

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕以其色彩缤纷的外观著称，深受各个年龄段的喜爱。要制作彩虹蛋糕，我们需要以下材料：
低筋面粉 300 克
糖 200 克
泡打粉 2 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
牛奶 240 毫升
植物油 120 毫升
香草精 1 茶匙
鸡蛋 3 个
食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）各适量

制作步骤：1. 将烤箱预热至 175 度。将蛋糕模具底部垫上油纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶、植物油和香草精混合。
4. 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，边倒边搅拌，直到完全混合。不要过度搅拌。
5. 将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。
6. 将面糊分成 6 等份，分别加入不同的食用色素搅拌均匀。
7. 将各色面糊倒入蛋糕模具中，依次叠放。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至插入牙签后牙签上没有残留物为止。
9. 取出蛋糕，冷却后再脱模切片享用。

镜面蛋糕

镜面蛋糕以其光滑如镜面的表面而得名，制作起来虽然有些复杂，但成品绝对会让你惊艳。要制作镜面蛋糕，我们需要以下材料：
蛋糕部分：
低筋面粉 300 克
糖 200 克
泡打粉 2 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
牛奶 240 毫升
植物油 120 毫升
香草精 1 茶匙
鸡蛋 3 个
镜面部分：
白巧克力 200 克
淡奶油 200 毫升
明胶粉 10 克
水 50 毫升
糖浆 50 克

制作步骤：1. 制作蛋糕部分：
* 按照上述彩虹蛋糕的步骤制作蛋糕。
2. 制作镜面部分：
* 将明胶粉和水混合，静置 5 分钟。
* 将白巧克力切碎，放入耐热容器中。
* 在一个小锅中，将淡奶油和糖浆加热至沸腾。
* 将沸腾的淡奶油倒入白巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。
* 将泡软的明胶加入巧克力混合物中，搅拌均匀。
3. 组装蛋糕：
* 在蛋糕表面均匀地倒上镜面部分。
* 放入冰箱冷藏 4 小时或过夜，直至镜面凝固。

脏脏包蛋糕

脏脏包蛋糕是近年来流行的网红蛋糕之一，其特有的脏兮兮的外观和浓郁的巧克力味令人爱不释手。要制作脏脏包蛋糕，我们需要以下材料：
蛋糕部分：
低筋面粉 300 克
可可粉 30 克
糖 200 克
泡打粉 2 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
牛奶 240 毫升
植物油 120 毫升
香草精 1 茶匙
鸡蛋 3 个
脏兮兮部分：
巧克力饼干 200 克
黄油 50 克

制作步骤：1. 制作蛋糕部分：
* 按照上述彩虹蛋糕的步骤制作蛋糕。
2. 制作脏兮兮部分：
* 将巧克力饼干放入食品料理机中，研磨成粉末状。
* 将黄油软化，加入巧克力饼干粉末混合均匀。
3. 组装蛋糕：
* 在蛋糕表面均匀地撒上脏兮兮部分。
* 放入冰箱冷藏 1 小时或过夜，待脏兮兮部分凝固。

结语

以上就是为您带来的 3 款热门网红蛋糕的详细配方和制作步骤。这些蛋糕不仅外观精美，味道也十分诱人，非常适合在聚会、节假日等特殊场合制作。如果您是一位烘焙爱好者，不妨动手尝试一下，相信一定会给您带来惊喜和成就感！

2024-11-14

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