如何制作外酥里嫩的脆皮蛋糕379

脆皮蛋糕是一种令人愉悦的甜点，它融合了蛋糕的蓬松和酥皮的脆脆。如果你正在寻找一种令人印象深刻的款待，那么这篇文章将为您提供分步说明，制作出完美无瑕的脆皮蛋糕。

食材蛋糕底：
* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
脆皮：
* 1 杯通用面粉
* 1 杯砂糖
* 1/2 杯包装好的红糖
* 1/2 茶匙肉桂粉
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，融化

步骤制作蛋糕底：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，充分搅拌。加入香草精。
5. 交替加入干料和酪乳，以少量开始，每次添加后充分混合。不要过度混合。
制作脆皮：
1. 在一个小碗中，将面粉、砂糖、红糖和肉桂粉搅拌均匀。
2. 加入融化的黄油并用叉子搅拌，直至形成粗糙的碎渣。
组装脆皮蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
2. 将脆皮碎屑均匀地撒在蛋糕糊上。
3. 烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。
4. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。

提示：* 为了获得更酥脆的脆皮，请使用深色红糖。
* 如果没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋作为替代。
* 脆皮蛋糕可在室温下保存长达 3 天。

尽情享受！

2024-11-08

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