鸡蛋糕的黄金比例配方，打造蓬松柔软的完美口感107

鸡蛋糕，一种蓬松柔软、香甜可口的蛋糕，是许多人心中的美食。想要制作出完美的鸡蛋糕，比例至关重要。本文将分享鸡蛋糕配方的黄金比例，指导你制作出令人垂涎欲滴的美味佳肴。

配料比例

制作鸡蛋糕的原料一般包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶和黄油。以下为黄金比例配料：* 面粉：100 克
* 糖：100 克
* 鸡蛋：2 个
* 牛奶：100 毫升
* 黄油：50 克

制作步骤

准备好配料后，按照以下步骤制作鸡蛋糕：1. 预热烤箱。将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
2. 抹油模具。用黄油或烹饪喷雾润滑 6 寸圆形蛋糕模具。
3. 混合干料。在一个大碗中，将面粉和糖混合均匀。
4. 打发鸡蛋。在另一个碗中，将鸡蛋打发至轻盈蓬松。
5. 融化黄油。在小锅中，将黄油融化。
6. 交替加入湿料和干料。将一半的牛奶加入到干料中，搅拌均匀。然后，加入一半的打发鸡蛋，继续搅拌。重复此步骤，直到所有湿料和干料完全混合。
7. 加入融化的黄油。将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
8. 倒入模具。将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
9. 烘烤。将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，或直到插入牙签时，牙签干净无粘。
10. 冷却。烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却约 10 分钟，然后脱模。

小贴士

为了制作出更美味的鸡蛋糕，请遵循以下小贴士：* 使用室温的鸡蛋和牛奶，以确保面糊均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 烘烤过程中留意蛋糕，以免烤焦。
* 冷却后，可根据个人喜好装饰蛋糕，例如糖粉、水果或奶油。

掌握鸡蛋糕的黄金比例配方是制作完美蛋糕的关键。通过遵循本文提供的步骤和技巧，你可以轻松地制作出蓬松柔软、令人垂涎欲滴的鸡蛋糕，给家人和朋友带来甜蜜的惊喜。

2025-01-14

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