6寸蛋糕配方：打造美味诱人的迷你甜点172

6寸蛋糕因其精巧的大小和令人愉悦的风味而受到喜爱。制作属于自己的6寸蛋糕比你想象的要容易得多，它可以为你的甜点爱好者或特殊场合提供完美的补充。以下是制作一个美味诱人的6寸蛋糕的逐步配方：

成分：蛋糕糊：
* 1杯通用面粉
* 1茶匙发酵粉
* 1/2茶匙小苏打
* 1/8茶匙盐
* 1/2杯无盐黄油，室温软化
* 1/2杯细砂糖
* 1个大号鸡蛋
* 1茶匙香草精
* 1/2杯牛奶
糖霜：
* 1/2杯无盐黄油，室温软化
* 1 1/2杯糖粉
* 1汤匙牛奶
* 1/4茶匙香草精

说明：制作蛋糕糊：
1. 将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。在6寸圆形蛋糕模具上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个较大的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌，直至完全混合。
4. 交替加入干性配料和牛奶至湿性配料中，从干性配料开始和结束。每次搅拌至刚混合均匀。
烘烤：
1. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。
2. 烘烤25-30分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，出来干净。
3. 将蛋糕放在架子上冷却10分钟，然后取出并彻底冷却。
制作糖霜：
1. 在一个中等大小的碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，分次添加。每次搅拌至刚混合均匀。
3. 加入牛奶和香草精。根据需要调整牛奶的用量以达到所需的稠度。
组装：
1. 将冷却的蛋糕横切成两半。
2. 在蛋糕底层上涂抹一层糖霜。
3. 放上蛋糕上半部并涂抹剩余的糖霜。
4. 根据你的喜好装饰蛋糕。
提示：
* 为了获得更多浓郁的风味，可以在蛋糕糊中加入1茶匙肉桂、姜或肉豆蔻等香料。
* 对于更丰富的巧克力口味，可以用等量的可可粉代替面粉中的1/4杯。
* 如果没有糖粉，你可以将砂糖在搅拌机中研磨成细粉。
* 为了防止糖霜结块，请确保所有成分在使用前都是室温的。
* 蛋糕可以在室温下保存长达3天，也可以冷藏长达5天。