爆浆拉丝肉松蛋糕，香甜软糯，入口即化，超美味方子34

肉松蛋糕凭借其松软的口感、浓郁的肉松香气和爆浆的内馅，成为众多蛋糕爱好者的心头爱。下面我们就来分享一个简单易上手的拉丝肉松蛋糕配方，让你在家也能轻松做出美味可口的爆浆肉松蛋糕。

低筋面粉 100g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
牛奶 60ml
玉米油 30ml

肉松 50g
马苏里拉芝士 50g
淡奶油 50ml
细砂糖 10g

将低筋面粉过筛备用。
将细砂糖和鸡蛋放入干净的碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积蓬松。
分次加入牛奶和玉米油，一边加入一边继续打发，直至蛋糊细腻顺滑。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的6寸圆形蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
放入预热好的烤箱中，160度烘烤约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄色且插入牙签无粘连。

将马苏里拉芝士切成小丁。
将淡奶油和细砂糖倒入小锅中，中火加热至出现小泡泡。
关火，加入马苏里拉芝士丁，搅拌至芝士融化顺滑。
加入肉松，搅拌均匀即成肉松馅。

将蛋糕胚从模具中取出，放凉后切成两片。
将肉松馅均匀铺在其中一片蛋糕片上，盖上另一片蛋糕片。
放入冰箱冷藏约1小时，使肉松馅凝固。

为了获得更细腻的蛋糕胚，最好使用电动打蛋器打发蛋糊。
蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上冷却，可以防止蛋糕回缩。
在制作肉松馅时，如果芝士融化不均匀，可以隔水加热搅拌至芝士完全融化。
组装蛋糕后，冷藏的时间不宜过长，否则肉松馅会变得太硬。

香甜软糯的拉丝肉松蛋糕就大功告成了！爆浆的内馅和香浓的肉松融合在一起，每一口都令人回味无穷。赶紧动手试试吧，相信它会成为你家人的最爱。

2024-11-14

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