压力锅制作美味八寸蛋糕的秘诀159

在忙碌的现代生活中，时间就是一切。如果您渴望享用美味的八寸蛋糕，却厌倦了复杂的烘焙过程，那么压力锅就是您的救星。以下是由经验丰富的配方专家精心设计的压力锅八寸蛋糕配方，为您带来无与伦比的便利和美味体验。我们将揭秘制作完美八寸蛋糕所需的精确比例，让您每次都能达到理想的口感和蓬松度。

配料比例：
全麦面粉：1 杯（120 克）
砂糖：3/4 杯（150 克）
无盐黄油，室温软化：1/2 杯（113 克）
鸡蛋：2 个（共约 100 克）
牛奶：1/2 杯（120 毫升）
香草精：1 茶匙 (5 毫升)
泡打粉：2 茶匙 (10 克)
小苏打：1/2 茶匙 (2.5 克)
盐：1/4 茶匙 (1.25 克)

步骤：

步骤 1：准备压力锅

在压力锅的底部放置一个三脚架或蒸架，以防止蛋糕与底部分离。确保压力锅能够容纳一个 8 英寸的圆形蛋糕模具。

步骤 2：制作蛋糕糊

在一个大碗中，用电动打蛋器或手持搅拌器打发黄油和砂糖，直至轻盈蓬松。逐个加入鸡蛋，然后加入香草精。在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。

步骤 3：混合面粉混合物和液体成分

交替将面粉混合物和牛奶加入到湿润的成分中，从面粉开始，以低速搅拌，直至所有成分完全混合。不要过度搅拌。

步骤 4：调平蛋糕糊

将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用抹刀将其调平表面。

步骤 5：压力锅烹饪

将蛋糕模具放入压力锅中，倒入 1 杯水。盖上盖子，确保锁定到位。将压力锅调至高压，根据压力锅型号设置烹饪时间为 25 分钟。完成烹饪后，进行自然释放 10 分钟，然后释放剩余的压力。

步骤 6：冷却和食用

从压力锅中取出蛋糕模具，让蛋糕在倒扣的烤架上完全冷却。冷却后，即可食用或根据您的喜好进行装饰。

提示：
对于更湿润的蛋糕，可以使用酸奶或苹果酱代替牛奶。
您可以添加您最喜欢的食材，例如巧克力片、坚果或干果。
如果您没有压力锅，可以使用烤箱以 350°F (175°C) 烘烤 30-35 分钟。
储存蛋糕时，将其放在密封容器中，室温下可保存 2-3 天。

遵循这些准确的比例和详细的步骤，您将制作出令人垂涎的八寸蛋糕，其蓬松度、湿度和美味度一定会让您印象深刻。无论您是烘焙新手还是经验丰富的厨师，压力锅八寸蛋糕配方都是释放您烘焙潜力的绝佳方式。

2025-01-15

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