葡萄酒芝士蛋糕的完美配方比例45

葡萄酒芝士蛋糕是一种令人愉悦的甜点，融合了葡萄酒的复杂风味和芝士蛋糕的柔滑质地。掌握正确的比例至关重要，以确保芝士蛋糕的完美口感和风味平衡。以下是一个经过精心校准的配方，为您提供一个丝滑美味的葡萄酒芝士蛋糕：

原料：

饼底：

* 1 ¼ 杯（150 克）全麦饼干屑
* ¼ 杯（56 克）砂糖
* ⅓ 杯（75 克）融化的无盐黄油

芝士蛋糕馅：

* 24 盎司（680 克）奶油芝士，室温软化
* 1 杯（200 克）砂糖
* ⅓ 杯（80 毫升）红葡萄酒或白葡萄酒*
* 1 汤匙（15 毫升）柠檬汁
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
* 4 个大鸡蛋
* 1 个蛋黄
*红葡萄酒将产生更浓郁的风味，而白葡萄酒则会带来更清新的口感。

说明：

准备饼底：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。
2. 在一个中等大小的碗中，将饼干屑、砂糖和融化的黄油混合在一起。
3. 将混合物压入一个 9 英寸（23 厘米）的弹簧式烤盘中，形成均匀的饼底。
4. 烘烤 10-12 分钟，直至饼底变金黄色。

制作芝士蛋糕馅：

1. 在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和砂糖搅拌至蓬松光滑。
2. 加入红葡萄酒或白葡萄酒、柠檬汁、香草精和鸡蛋。搅拌至完全混合。
3. 在另一个小碗中，用叉子将蛋黄打散。加入芝士蛋糕混合物中，搅拌均匀。

组装芝士蛋糕：

1. 将芝士蛋糕馅倒入准备好的饼底上。
2. 将芝士蛋糕放入烤箱中，烘烤 50-60 分钟，或直至中心完全凝固。
3. 将芝士蛋糕从烤箱中取出并冷却至室温。
4. 冷藏至少 4 小时或过夜，以获得最佳风味。

提示：* 要获得更浓郁的葡萄酒风味，可以添加额外的葡萄酒。
* 如果你没有弹簧式烤盘，可以用铝箔包住一个常规的 9 英寸（23 厘米）烤盘，以防止水进入。
* 烘烤时间可能会因烤箱而异，因此请在顶部插入牙签以检查熟度。牙签应该干净地出来，表明芝士蛋糕已经煮熟。
* 芝士蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
* 搭配新鲜浆果、果酱或鲜奶油享用。

葡萄酒芝士蛋糕的完美比例在于其成分的平衡。通过遵循这个经过校准的配方，您可以创造出一个令人难忘的甜点，融合了浓郁的葡萄酒风味和丝滑可口的芝士蛋糕质地。无论是作为特别的款待还是与朋友和家人分享，这个配方肯定会引起轰动。

2025-01-15

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