最佳长方形模具蛋糕慕斯食谱：惊艳的奶油丝滑51

当您寻找一款令人印象深刻又美味的甜点时，长方形模具蛋糕慕斯绝对不会出错。这种精美的甜点融合了松软的蛋糕底座和丝滑的慕斯馅料，带来令人难忘的味觉体验。准备好释放您内心的糕点师，并通过以下分步食谱制作出完美的长方形模具蛋糕慕斯吧！蛋糕底座：
* 通用面粉：1 杯
* 糖：1 杯
* 发酵粉：1 茶匙
* 小苏打：½ 茶匙
* 盐：¼ 茶匙
* 无盐黄油（软化）：½ 杯
* 鸡蛋：2 个
* 香草精：1 茶匙
* 牛奶：½ 杯
慕斯馅料：
* 黑巧克力（切碎）：8 盎司
* 重奶油：1 杯
* 即溶咖啡颗粒：1 汤匙（可选）
* 玉米淀粉：1 汤匙
* 糖：¼ 杯
* 水：¼ 杯
装饰（可选）：
* 可可粉
* 新鲜浆果
准备工作：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。将长方形模具（大约 13x9 英寸）涂上油脂并撒上薄薄一层面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，继续搅拌。加入香草精。
4. 将干性原料与湿性原料交替加入碗中，以牛奶开始和结束。每次添加后搅拌至刚好混合。
蛋糕底座制作：
1. 将面糊倒入准备好的模具中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
3. 将蛋糕放在架子上冷却。
慕斯馅料制作：
1. 在一个干净的碗中，用微波炉或隔水加热将巧克力融化。
2. 在另一个碗中，用电动搅拌器将重奶油打至中等硬度。
3. 在一个小碗中，将即溶咖啡颗粒（如果使用）与玉米淀粉和糖混合。
4. 在一个小平底锅中，将水煮沸。逐渐加入咖啡混合物，不断搅拌，煮至变稠。
5. 将煮好的混合物缓慢倒入融化的巧克力中，不断搅拌。
6. 将奶油打发好的鲜奶油逐渐加入巧克力混合物中，搅拌至完全混合。
组装：
1. 将冷却后的蛋糕底座切成适合模具的形状。
2. 将慕斯馅料倒入模具中。小心地将蛋糕底座放在上面。
3. 盖上保鲜膜，冷藏至少 4 小时，或过夜。
装饰和食用：
1. 食用前，在慕斯表面撒上可可粉或新鲜浆果。
2. 用锋利的刀将慕斯切成方块，享受其令人愉悦的口感和令人惊叹的视觉效果。