不容错过的美味诱惑：经典 8 英寸原味芝士蛋糕255

芝士蛋糕一直是甜点界备受青睐的明星，而原味芝士蛋糕更是以其醇香浓郁的芝士风味和柔滑绵密的质地俘获了无数味蕾。今天，让我们走进美食厨房，探索如何制作一款完美无瑕的 8 英寸原味芝士蛋糕，为您的味蕾带来一场盛宴。

食材清单

蛋糕底：

消化饼干：150 克
黄油（融化）：75 克

芝士蛋糕糊：

奶油奶酪：750 克（室温软化）
细砂糖：1 1/2 杯
香草精：2 茶匙
大鸡蛋：3 个
酸奶油：240 克（室温）

制作步骤

制作蛋糕底：

将消化饼干放入食品加工机中，搅拌至碎屑状。
加入融化的黄油，脉冲搅拌直至混合均匀。
将混合物压入 8 英寸弹簧式模具的底部，用勺子或手指按压均匀。
放入冰箱冷藏 30 分钟。

制作芝士蛋糕糊：

使用电动搅拌器，将软化的奶油奶酪和细砂糖在中速搅拌 2-3 分钟，直至蓬松光滑。
加入香草精，然后一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入酸奶油，搅拌至混合均匀。

烘焙芝士蛋糕：

将芝士蛋糕糊倒入冷藏过的蛋糕底上，用抹刀抹平表面。
将模具放入浅烤盘中，在烤盘中注入一英寸高的热水，形成水浴。
放入预热至 160 摄氏度的烤箱中，烘烤 60-70 分钟，或直至中央仅轻微晃动。
关闭烤箱，将门打开一个缝隙，让芝士蛋糕在里面冷却 1 小时。

冷却和冷藏：

将芝士蛋糕从水浴中取出，在室温下冷却至完全冷却。
用保鲜膜覆盖芝士蛋糕，放入冰箱冷藏至少 4 小时，或过夜以获得最佳风味。
食用前从冰箱取出，静置 15 分钟，让芝士蛋糕回温至室温。

贴士和建议
为了获得更浓郁的芝士风味，可以使用全脂奶油奶酪。
室温的食材能确保芝士蛋糕糊更顺滑均匀。
不要过度搅拌芝士蛋糕糊，否则会使芝士蛋糕产生裂纹。
水浴法有助于防止芝士蛋糕顶部开裂。
耐心等待芝士蛋糕完全冷却后再食用，否则会破坏其质地。

遵循这些步骤，您就能轻松制作出一款令人垂涎的 8 英寸原味芝士蛋糕。无论是作为特殊场合的甜点，还是作为周末的犒劳，这款芝士蛋糕都会用其无可抗拒的魅力让您欲罢不能。尽情享受这道美味佳肴，为您的味蕾带来一场盛宴吧！

2025-01-15

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