13 寸蛋糕：完美尺寸的蛋糕，适合各种场合325

13 寸蛋糕是介于较大 9 寸蛋糕和较小 5 寸蛋糕之间的理想尺寸，使其成为各种场合的完美选择。无论您是为生日派对制作一个特别的蛋糕，还是只是想满足您的甜食渴望，13 寸蛋糕都是一个不会出错的选择。

制作完美 13 寸蛋糕的秘诀

制作一个蓬松、湿润且美味的 13 寸蛋糕需要一些技巧。以下是创建令人难忘蛋糕的一些关键技巧：* 使用高质量的食材：蛋糕的味道取决于食材的品质。使用新鲜的黄油、鸡蛋、面粉和糖，以获得最佳风味和质地。
* 预热烤箱：在将蛋糕送入烤箱之前，预热至正确的温度非常重要。这有助于蛋糕均匀烘烤，防止蛋糕顶部烧焦而内部未煮熟。
* 将食材按顺序加入：遵循配方的顺序加入食材至关重要。从干食材开始，然后逐渐加入湿食材，以防止蛋糕结块。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会导致蛋糕致密、有嚼劲。将食材混合至刚好混合即可，不要搅拌太久。
* 烤至金黄色：蛋糕是否烤熟的最佳指标是插入牙签或竹签，看看是否干净。

13 寸蛋糕配方

以下是一个简单的 13 寸蛋糕配方，为您提供一个蓬松、湿润且美味的蛋糕作为基础：食材：
* 2 1/2 杯全能面粉
* 4 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯 (2 根) 无盐黄油，软化
* 3 杯细砂糖
* 5 个大鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1 茶匙香草精
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 13 寸蛋糕模具上涂油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将软化的黄油和糖打至蓬松，颜色变浅。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至充分混合。
5. 交替加入干食材和牛奶，以少量开始并结束。在每次加入后搅拌至刚好混合。
6. 加入香草精并搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中并烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净。
8. 蛋糕冷却 10 分钟，然后倒扣到蛋糕架上完全冷却。