数字蛋糕胚：打造完美数字蛋糕的基础22

数字蛋糕已成为派对和特殊场合的流行选择。由蓬松美味的蛋糕胚支撑，这些数字形状的蛋糕可以定制，以创造出令人惊叹的视觉效果。如果你正在寻找一个可靠的数字蛋糕胚配方，那么你来到了正确的地方。本文将指导你制作完美的数字蛋糕胚，为你的蛋糕装饰提供一个坚实的基础。

配料：* 通用面粉 1 1/2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油，软化 1/2 杯
* 砂糖 1 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。用黄油或烹饪喷雾剂涂抹一个 12x18 英寸的果冻卷盘。
2. 混合干配料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 搅拌湿配料：在一个单独的大碗中，用电动搅拌机以中速搅拌软化的黄油和砂糖，直至蓬松变白。加入鸡蛋和香草精，每次添加后充分搅拌。
4. 交替添加干湿配料：将一半的干配料添加到湿配料中，并搅拌至完全混合。加入一半的牛奶，搅拌均匀。重复此过程，先加入剩余的干配料，再加入剩余的牛奶。搅拌至刚混合均匀。过度搅拌会使蛋糕变硬。
5. 倒入果冻卷盘：将面糊倒入准备好的果冻卷盘中。用抹刀将面糊抹平。
6. 烘烤：将果冻卷盘放入预热的烤箱中，烘烤 10-14 分钟，或者直到牙签插入中心时取出干净。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在金属网架上完全冷却。

切割数字形状：冷却后，使用锋利的刀具或数字饼干模具切割出所需的数字形状。如果你使用的是饼干模具，请在模具的边缘涂抹少许油脂，以防止面糊粘连。

保存：将未装饰的数字蛋糕胚储存在密闭容器中，室温下长达 3 天。也可以冷冻长达 2 个月。解冻前让蛋糕在室温下恢复至室温。

提示：* 为了获得更丰富的味道，可以使用浅棕色砂糖代替砂糖。
* 加入 1 茶匙肉桂或姜粉等香料，为蛋糕增添额外的风味。
* 如果你没有果冻卷盘，也可以使用 9x13 英寸的烤盘。烘烤时间可能需要稍微增加。
* 如果蛋糕太湿，烘烤时间不够。如果蛋糕太干，则烘烤时间过长。
* 要制作无麸质的蛋糕胚，请使用无麸质面粉。
* 要制作素食蛋糕胚，请使用植物性黄油和牛奶。

按照这个数字蛋糕胚配方，你就可以制作出蓬松、美味的蛋糕胚，作为你数字蛋糕的完美基础。通过使用不同的切割器和装饰技术，你可以创造出令人惊叹的蛋糕，为任何场合增添一丝特殊色彩。

2024-11-14

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