六寸蛋糕缩小为四寸，配方换算秘诀大公开！137

烘焙爱好者们，你们是否遇到过这样的烦恼：明明按照六寸蛋糕的配方制作，却发现蛋糕体太大了，而四寸蛋糕模具刚好空闲着？别担心，今天我们就来揭秘六寸蛋糕缩小为四寸的配方换算秘诀，让你轻松解决这个难题。

配料换算表
六寸蛋糕缩小为四寸的配料换算表


配料
六寸蛋糕
四寸蛋糕




低筋面粉
100 克
50 克


糖
70 克
35 克


鸡蛋
2 个
1 个


无盐黄油
50 克
25 克


牛奶
60 毫升
30 毫升


泡打粉
2 克
1 克


盐
1 克
0.5 克

换算原则

根据以上的换算表，我们可以总结出六寸蛋糕缩小为四寸蛋糕的换算原则：
所有粉类配料（面粉、泡打粉、盐）减半。
糖减半。
鸡蛋减半，取一个鸡蛋即可。
无盐黄油减半。
牛奶减半。

操作步骤

按照转换后的配料表，使用四寸蛋糕模具制作蛋糕，步骤与六寸蛋糕基本一致：
预热烤箱至 175 摄氏度。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛。
将无盐黄油和糖打发至蓬松发白。
分次加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
交替加入过筛的粉类和牛奶，搅拌至无干粉。
将蛋糕糊倒入四寸蛋糕模具中，震出气泡。
放入预热好的烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，或直至插入牙签后取出干净。

注意事项

在转换配料时需要注意以下几点：
若原配方中有其他配料，如香草精或巧克力片，也需要按比例缩小。
缩小后的蛋糕烘烤时间可能会比六寸蛋糕短，因此请密切观察蛋糕情况，以免烤过。

有了这篇详细的配方换算指南，你就可以轻松将六寸蛋糕缩小为四寸蛋糕了。赶快尝试一下，享受美味的烘焙成果吧！

2025-01-15

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