无糖老式鸡蛋糕：家庭烘焙的美味传奇187

对于想要享受经典鸡蛋糕美味而又不牺牲健康的人来说，无糖老式鸡蛋糕是一个完美的选择。这款简单易做的甜点将带你回到童年，同时让你无需担心糖分摄入。以下是制作这款美味佳肴的详细配方：

配料（24 个纸杯蛋糕）：干性配料：
* 2 1/2 杯通用面粉
* 2 汤匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 茶匙肉桂粉
湿性配料：
* 1 杯无糖苹果酱
* 1/2 杯无糖酸奶
* 1/2 杯植物油
* 2 个鸡蛋
* 2 茶匙香草精
肉桂酥糖：
* 1/4 杯无糖黄油（软化）
* 1/2 杯无糖赤藓糖醇
* 1 汤匙肉桂粉

说明：步骤 1：准备面糊
* 预热烤箱至 350°F (175°C)。在松饼盘中放上纸杯蛋糕模具。
* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、盐和肉桂粉混合。
* 在另一个碗中，将苹果酱、酸奶、植物油、鸡蛋和香草精混合。
* 将湿性配料倒入干性配料中并搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
步骤 2：制作肉桂酥糖
* 在一个小碗中，将软化的黄油、赤藓糖醇和肉桂粉混合，直到形成酥糖。
步骤 3：填满纸杯蛋糕模具
* 将面糊填满纸杯蛋糕模具至 2/3 满。
* 将肉桂酥糖撒在每个纸杯蛋糕的顶部。
步骤 4：烘烤
* 烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
* 取出纸杯蛋糕并放在烤架上冷却。
步骤 5：享受
* 无糖老式鸡蛋糕现在可以享用了！配上你最喜欢的佐料，例如新鲜水果、无糖奶油或冰淇淋。

小贴士：* 为了更浓郁的风味，可以添加 1 茶匙肉豆蔻粉。
* 如果没有苹果酱，可以用等量的香蕉泥来替代。
* 为了酥脆的酥糖，在烘烤前将纸杯蛋糕冷藏 30 分钟。
* 无糖老式鸡蛋糕可以在室温下存放长达 3 天，或者在冰箱中存放长达 1 周。

无糖老式鸡蛋糕是一种美味的家常烘焙食品，可以满足你的甜食渴望，同时兼顾健康。这款甜点简单易做，配料健康，是所有年龄段人们的完美零食。下次你想要享受经典的鸡蛋糕风味时，一定要尝试这个无糖版本。你会惊喜于它的美味和令人满意的口感！

2025-01-16

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