美味中国红蛋糕：喜庆吉祥的节日甜蜜149

在中国传统文化中，红色象征着喜庆、吉祥和好运。每逢佳节，人们都会用各种各样的红色元素来装饰自己的家园和服饰。这款中国红蛋糕是一款既美味又有喜庆氛围的节日甜点。它采用红丝绒蛋糕胚和奶油奶酪糖霜制成，蛋糕表面还可以根据个人喜好进行装饰，比如用五角星、福字或其他中国元素点缀，为节日增添一抹喜庆的色彩。

红丝绒蛋糕胚成分：* 全麦面粉 2 杯
* 砂糖 1 1/2 杯
* 可可粉 1/4 杯
* 小苏打 1 茶匙
* 泡打粉 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 酸奶酪 1 杯
* 无盐黄油 1 杯（软化）
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 红色食用色素 1-2 滴（根据需要调整颜色深浅）

奶油奶酪糖霜成分：* 奶油奶酪 8 盎司（室温软化）
* 无盐黄油 1/2 杯（室温软化）
* 糖粉 2-3 杯
* 香草精 1/2 茶匙

制作步骤：

红丝绒蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。将两个 9 英寸圆形蛋糕模具涂油并撒粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、小苏打、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将酸奶酪和黄油搅拌均匀。
4. 逐个加入鸡蛋，并加入香草精。
5. 交替加入干性材料和湿性材料，每次搅拌至刚好混合均匀。
6. 将红色食用色素滴入面糊中，根据需要调整颜色。
7. 将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模具中。
8. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出后干净。
9. 将蛋糕取出并放在网架上冷却。

奶油奶酪糖霜：

1. 将奶油奶酪、黄油和糖粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入香草精，搅拌至蓬松顺滑。

组装蛋糕：

1. 将一层蛋糕胚放在蛋糕架或盘子上。
2. 在蛋糕胚上涂抹一层奶油奶酪糖霜。
3. 放上另一层蛋糕胚。
4. 在蛋糕表面涂抹剩余的奶油奶酪糖霜。
5. 可根据个人喜好进行装饰，比如用五角星、福字或其他中国元素点缀。

贴士：* 要获得更深沉的红色，可以多加几滴红色食用色素。
* 如果没有酸奶酪，可以用希腊酸奶代替。
* 可以将蛋糕冷藏 2-3 天，食用前取出回温即可。

2025-01-16

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