不容错过的美味：应季抹茶芝士蛋糕，满足你的味蕾之旅63

在季节交替之际，我们为您带来了一款令人垂涎欲滴的抹茶芝士蛋糕，它完美地融合了两种最受喜爱的口味：浓郁的抹茶和柔滑的芝士。这款芝士蛋糕不仅赏心悦目，而且会让您的味蕾欢呼雀跃，让您回味无穷。

成分：

底

1 杯（120 克）全麦饼干，捣碎
1/2 杯（50 克）融化的无盐黄油

芝士蛋糕层

24 盎司（680 克）奶油奶酪，室温软化
1 杯（200 克）砂糖
1 杯（240 毫升）酸奶油
2 汤匙（30 毫升）香草精
3 个大鸡蛋
1/3 杯（40 克）抹茶粉

抹茶釉

1/2 杯（100 克）白巧克力，切碎
1/4 杯（60 毫升）鲜奶油
1 汤匙（15 克）抹茶粉

步骤：

制作底

将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在一个中等大小的碗中，将捣碎的饼干和融化的黄油混合。按压成一个 9 英寸（23 厘米）的弹簧式模具底部。
烘焙 10-12 分钟，或直到边缘呈金黄色。

制作芝士蛋糕层

在一个大型搅拌碗中，使用电动搅拌器将奶油奶酪和砂糖搅拌至顺滑。加入酸奶油和香草精，搅拌至完全混合。
逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
将抹茶粉过筛后加入混合物中，搅拌均匀。
将芝士蛋糕糊倒在准备好的底上。
用锡纸松散地覆盖模具，并在一个更大的烤盘（水浴）中注入约 1 英寸（2.5 厘米）的热水。
烘烤 50-60 分钟，或直到中心几乎凝固。关闭烤箱，让芝士蛋糕在烤箱中再冷却 1 小时。