4 个鸡蛋做出令人垂涎欲滴的蛋糕卷：终极配方表和指南231

准备用简单的 4 个鸡蛋制作令人垂涎欲滴的蛋糕卷？这款秘方将引导您完成每一步，确保您的蛋糕卷完美无瑕。这款轻盈蓬松的蛋糕，撒上可口的糖粉或您最喜欢的糖霜，是享受午后茶或作为特殊场合甜点的完美选择。

清单：
鸡蛋 4 个
白糖 1 杯
香草精 1 茶匙
低筋面粉 1 杯
盐 1/4 茶匙
玉米淀粉 1/4 杯
糖粉 适量（用于撒粉）

步骤：

1. 分离鸡蛋：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开盛放在两个大碗中。

2. 打发蛋白：使用电动搅拌机，将蛋清打发至硬性发泡，形成坚固的尖峰。

3. 打发蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与白糖和香草精一起打发至浓稠且呈淡黄色。

4. 筛入干料：在蛋黄混合物中筛入低筋面粉、盐和玉米淀粉。轻轻搅拌，直至刚好混合，避免过度搅拌。

5. 分次加入蛋白：将打发的蛋白分三等份加入蛋黄混合物中，每次搅拌直至完全混合。注意不要过度搅拌，否则会使蛋糕变硬。

6. 铺垫烤盘：用羊皮纸在 10x15 英寸的烤盘上铺垫。

7. 倒入面糊：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平。

8. 烘烤：在预热至 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤 12-15 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。

9. 冷却后卷起：从烤箱中取出蛋糕卷，将羊皮纸连同蛋糕卷一起放在丝网上冷却约 30 分钟。

10. 去除羊皮纸：小心翼翼地将羊皮纸从蛋糕卷上剥离。

11. 撒上糖粉：将糖粉筛在蛋糕卷表面，趁热食用。

小贴士：
为了获得更浓稠、更蓬松的蛋糕卷，使用室温鸡蛋。
避免过度搅拌，否则蛋糕会变硬变密。
如果您没有羊皮纸，可以使用铝箔，但要记住涂抹黄油或喷上油脂以防止粘连。
您可以通过添加您最喜欢的水果、果酱或奶油来定制蛋糕卷的馅料。
这款蛋糕卷可冷藏长达 3 天，适合提前制作。

用这道简单的 4 个鸡蛋蛋糕卷配方，让您的味蕾欢呼吧。它的轻盈质地、甜美口感和令人愉悦的外观一定会给您的味蕾带来愉悦，让您的每一次特殊场合都变得难忘。

2025-01-16

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