制作令人垂涎的 6 磅蛋糕：分步指南224

令人惊叹的 6 磅蛋糕是任何特殊庆祝活动或节日聚会的完美焦点。其浓郁的口感、蓬松的质地和诱人的风味一定会让您的客人印象深刻。本分步指南将教您如何轻松制作这种庞大而美味的甜点。

配料：蛋糕：
* 6 根（1 杯）无盐黄油，室温软化
* 6 杯（720 克）细砂糖
* 12 个大鸡蛋，室温
* 6 杯（720 克）多用途面粉
* 1 汤匙（15 毫升）发酵粉
* 1 茶匙（5 毫升）盐
* 1 杯（240 毫升）牛奶，室温
奶油芝士糖霜：
* 24 盎司（680 克）奶油芝士，室温软化
* 1 杯（120 克）无盐黄油，室温软化
* 6 杯（720 克）糖粉
* 2 茶匙（10 毫升）香草精
* 6-12 汤匙（90-180 毫升）牛奶（根据需要）

说明：

蛋糕：

1. 预热烤箱至 325°F（165°C）。用黄油或烹饪喷雾剂涂抹一个 10x15 英寸的果冻卷烤盘。

2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖一起搅拌，直至蓬松和浅色。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。逐渐将干料添加到湿料中，交替加入牛奶，每次搅拌至刚好混合。

4. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并在表面平整。用牙签在面糊中间戳几个孔，帮助排出蒸汽。

5. 烘烤 1 小时 10 分钟至 1 小时 25 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟。

6. 将蛋糕倒置在电线架上，使其完全冷却。

奶油芝士糖霜：

1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油用电动搅拌器搅拌至蓬松。逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。加入香草精。

2. 根据需要逐汤匙加入牛奶，直至达到所需的稠度。糖霜应足够浓稠，可以摊开，但又足够柔软，可以轻松地用在蛋糕上。

组装：

1. 将冷却的蛋糕水平分成两半或三半。在蛋糕的每层之间涂抹一层奶油芝士糖霜。

2. 用剩余的糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。根据需要装饰糖粉、水果或坚果。

2025-01-16

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