芝士蛋糕大师级配方指南：解锁令人垂涎的美味317

准备好沉醉在芝士蛋糕的极致美味中了吗？我们的网红配方表将引领您一步步制作出令人难以置信的芝士蛋糕杰作，让您成为朋友和家人的宠儿。

原料：

底层：

* 100 克消化饼干
* 50 克融化的黄油

芝士蛋糕馅料：

* 750 克室温奶油奶酪
* 200 克砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 茶匙新鲜柠檬汁

派皮：

* 200 克面粉
* 100 克冷切黄油
* 1/4 茶匙盐
* 2-3 汤匙冰冷水

可选配料：

* 水果、坚果或巧克力片

步骤：

制作底层：

1. 在食品加工机中将消化饼干研磨成细末。

2. 将融化的黄油加入饼干末中，搅拌均匀。

3. 将饼干混合物压入 23 厘米（9 英寸）圆形弹簧模具底部。

制作芝士蛋糕馅：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和砂糖搅拌至顺滑蓬松。

2. 一次加入一个鸡蛋，搅拌至完全融合。

3. 加入香草精和柠檬汁，搅拌均匀。

组装芝士蛋糕：

1. 将芝士蛋糕馅倒入饼干底层上。

2. 将弹簧模具放在烤盘上，倒入约 1 英寸的开水。

制作派皮：

1. 在一个碗中，将面粉和盐混合。

2. 将切丁的黄油放入面粉中，用手指或糕点切刀揉搓，直至形成面包屑状。

3. 逐渐加入冷水，每次 1 汤匙，搅拌直至面团成型。

组装派皮：

1. 将面团擀成 28 厘米（11 英寸）的圆形。

2. 将派皮轻轻放在芝士蛋糕馅上，修剪边缘。

烘焙：

1. 在烤箱预热至 160°C（325°F）。

2. 将芝士蛋糕在水浴中烘烤 1 小时 15 分钟至 1 小时 30 分钟，或直至中心凝固。

3. 关闭烤箱，让芝士蛋糕在烤箱中冷却 1 小时。

4. 将芝士蛋糕完全冷却，然后冷藏至少 4 小时或过夜。

装饰：

您可以根据自己的喜好装饰芝士蛋糕。一些建议包括：
新鲜水果，如草莓或蓝莓
坚果，如核桃或杏仁
巧克力片或刨花

秘诀：* 使用新鲜优质的食材，打造出色的芝士蛋糕。
* 确保奶油奶酪在室温下放置，以获得顺滑细腻的馅料。
* 不要过度搅拌馅料，否则会变得致密。
* 水浴烘烤法有助于防止芝士蛋糕出现裂缝。
* 耐心地让芝士蛋糕完全冷却，以获得最佳风味和质地。
沉醉在完美的芝士蛋糕体验中，让我们的网红配方成为您烹饪之旅的指南。通过遵循这些简单的步骤，您将制作出令人惊叹的芝士蛋糕，让您和您的亲人都赞不绝口。尽情享受吧！

2025-01-16

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