抹茶奶油蛋糕胚：柔滑润泽的味觉盛宴83

如果你是一个抹茶爱好者，那么这款抹茶奶油蛋糕胚绝对不容错过。它结合了抹茶的浓郁风味和奶油的柔滑口感，打造出一种令人无法抗拒的味觉盛宴。

配方：抹茶蛋糕胚：
* 低筋面粉 150g
* 抹茶粉 20g
* 细砂糖 120g
* 鸡蛋 3 个
* 牛奶 120g
* 无盐黄油 60g
抹茶奶油霜：
* 无盐黄油 100g
* 抹茶粉 10g
* 糖粉 100g
* 牛奶 10ml

制作步骤：抹茶蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 175°C。在 8 英寸圆形蛋糕模具上涂抹一层黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、抹茶粉和细砂糖混合均匀。
3. 在一个单独的碗中，将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，同时用打蛋器搅拌，直至混合均匀。
5. 加入融化的黄油并搅拌至光滑。
6. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签后牙签上没有粘附物。
8. 将蛋糕胚从烤箱中取出并放在架子上冷却。
抹茶奶油霜：
1. 在一个干净的碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，同时继续搅拌。
3. 加入抹茶粉和牛奶，搅拌至顺滑。
组装蛋糕：
1. 将冷却的蛋糕胚水平分层。
2. 在第一层蛋糕胚上涂抹一层抹茶奶油霜。
3. 放上第二层蛋糕胚，并在上面涂抹剩余的奶油霜。
4. 根据个人喜好装饰蛋糕。

贴士：* 为了获得更浓郁的抹茶风味，可以将抹茶粉的量增加到 25g。
* 如果没有蛋糕模具，可以使用一个涂抹了黄油并撒上面粉的 9x13 英寸烤盘。烘烤时间可能需要增加至 30-35 分钟。
* 为了获得更稳定的奶油霜，可以在加入糖粉之前将黄油冷藏 30 分钟。
* 这款蛋糕可以提前一天制作。组装好后，将其放在冰箱中冷藏。食用前将其取出并恢复室温。

2025-01-16

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