无水无油八寸蛋糕：软绵香甜，简单易做327

正在寻找一款简单易做的无水无油蛋糕配方？这款八寸蛋糕配方绝对能满足您的需求。它既不需要水，也不需要油，却能制作出软绵香甜的美味蛋糕，是烘焙新手和快节奏生活人群的理想之选。

食材
鸡蛋 4 个
细砂糖 210 克
低筋面粉 200 克
泡打粉 2 茶匙
盐 1/4 茶匙
香草精 1 茶匙（可选）

制作步骤
预热烤箱至 175°C (350°F)。将一个 8 英寸圆形蛋糕模具涂油并撒粉。
将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或手持搅拌器高速搅拌 5-7 分钟，直至体积变大，颜色变浅。
在一个单独的碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合。将干性食材分批加入蛋糊中，每次搅拌直至完全混合，但不要过度搅拌。
如有需要，加入香草精以增加风味。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻拍模具以去除气泡。
烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出时干净。插入牙签时，它应该完全干净，没有任何湿润的面糊附着。
将蛋糕从烤箱中取出，放在一个架子上冷却 10 分钟，然后再倒扣在架子上完全冷却。

小贴士
为了获得更蓬松的蛋糕，请在搅拌蛋糊时分批加入干性食材。
不要过度搅拌面糊，否则会变得坚硬。
烘烤时间可能因烤箱而异，因此请在结束前 5 分钟开始检查蛋糕的成熟度。
如果您没有 8 英寸圆形蛋糕模具，可以使用 9x13 英寸烤盘，烘烤时间相应增加 5-10 分钟。
完全冷却后，您可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如糖霜、奶油冻或水果。

这款无水无油八寸蛋糕配方是一种快速简便的方法，可以制作出美味可口的蛋糕。没有水的加入，这款蛋糕具有独特的质地，软绵而蓬松。无论您是想享用一份简单的小吃，还是想制作一个特别的庆祝蛋糕，这款食谱都能满足您的需求。

2025-01-17

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