必备秘笈：蒸出蓬松绵软的香甜黄蛋糕336

蒸黄蛋糕是一种美味可口、口感蓬松的甜点，适合任何场合。它的制作过程简单易行，即使是烘焙新手也能轻松掌握。本文将为您提供一个详细的蒸黄蛋糕配方，帮助您在家中制作出这款令人垂涎欲滴的佳肴。

原料：* 低筋面粉：200克
* 鸡蛋：4个
* 细砂糖：150克
* 玉米油：100毫升
* 牛奶：100毫升
* 泡打粉：1小勺
* 柠檬汁：几滴

步骤：
制作糊糊：将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白，约需5分钟。
加入液体成分：将玉米油和牛奶依次加入蛋糊中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
筛入干性材料：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分三次加入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
加入柠檬汁：加入几滴柠檬汁，有助于提亮蛋糕颜色和风味。
倒入模具：将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的8英寸圆形蛋糕模中，轻敲几下排出大气泡。
蒸制：将蛋糕模放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，或直至插入牙签后取出干净。
冷却：取出蛋糕，倒扣在冷却架上晾凉。

贴士：* 使用新鲜鸡蛋对于蛋糕蓬松度至关重要。
* 搅拌时不要过度搅拌，否则会导致蛋糕质地变硬。
* 蛋糕模的边缘可以涂抹一层薄薄的油，以防止粘连。
* 如果没有蒸锅，可以使用电饭煲的蒸煮功能。
* 蒸好的蛋糕可以根据喜好搭配水果、奶油或冰淇淋享用。

遵循这些简单的步骤，您就能在家中轻松制作出令人印象深刻的蒸黄蛋糕。这款甜点蓬松可口，口感细腻，是家庭聚会、节日庆祝或下午茶的理想选择。享受烘焙的乐趣，品尝这道美味佳肴带给您的幸福感吧！

2024-11-14

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