八寸慕斯蛋糕的黄金比例配方175

制作完美的八寸慕斯蛋糕需要精确的比例和步骤。以下是制作美味且令人印象深刻的慕斯蛋糕的详细配方和比例：

慕斯馅
吉利丁片：10g
牛奶或奶油：100ml
黑巧克力或半甜巧克力：150g
鲜奶油（冷藏）：200ml

步骤：

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，直到变软。

2. 将牛奶或奶油加热，但不要煮沸。加入浸泡好的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

3. 将巧克力切碎并放入耐热碗中。将巧克力融化的牛奶或奶油混合物倒入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化并光滑。

4. 在一个单独的碗中，用电动打蛋器将鲜奶油打至蓬松有光泽的硬性发泡。将打发的鲜奶油轻轻拌入融化的巧克力混合物中。

蛋糕底
低筋面粉：50g
糖：25g
无盐黄油（室温）：25g
鸡蛋：1个

步骤：

1. 将烤箱预热至175°C。

2. 在一个碗中，将面粉和糖混合。在另一个碗中，用电动打蛋器将黄油打至蓬松。加入鸡蛋并继续搅拌，直到混合物变淡且蓬松。

3. 将面粉混合物分次加入黄油混合物中，搅拌均匀。不要过度搅拌。

组装
八寸蛋糕模具
烘焙纸

步骤：

1. 在八寸蛋糕模具中铺上烘焙纸。

2. 将蛋糕底倒入蛋糕模具中，均匀地摊平。

3. 将慕斯馅倒在蛋糕底上。用勺子或抹刀将慕斯馅抹平并填满蛋糕模具。

4. 将蛋糕冷藏至少4小时，或至慕斯馅凝固。

装饰

你可以根据自己的喜好装饰慕斯蛋糕。一些建议包括：
鲜奶油
水果
巧克力刨花
薄荷叶

2025-01-17

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