家庭烘焙大师：创意蛋糕店配方图文并茂指南192

踏入烘焙的甜蜜世界，探索创意蛋糕店配方图文并茂指南。无论您是想为特殊场合制作令人惊叹的蛋糕，还是只想享受烘焙乐趣，这篇文章都会为您提供所需的灵感和逐步指导。

1. 熔岩熔岩巧克力蛋糕

熔岩熔岩巧克力蛋糕图片

让这款浓郁而颓废的熔岩熔岩巧克力蛋糕融化您的味蕾。它拥有一个松软的巧克力蛋糕，中心是流动着温暖、丝滑的巧克力酱。准备好让您的感官享受吧！成分：
* 黑巧克力（至少 70% 可可） 150 克
* 无盐黄油 110 克
* 糖粉 100 克
* 鸡蛋 2 个
* 鸡蛋黄 1 个
* 香草精 1/2 茶匙
* 蛋糕粉 75 克
* 泡打粉 1/2 茶匙
步骤：
1. 将黑巧克力和黄油隔水加热，搅拌至融化且光滑。
2. 在一个单独的碗中，将糖粉与鸡蛋和蛋黄一起打发至蓬松。加入香草精，搅拌均匀。
3. 将融化的巧克力混合物倒入蛋糊中，搅拌至融合。
4. 在另一个碗中，将蛋糕粉和泡打粉搅拌均匀。逐渐将干性成分加入蛋糊中，搅拌至无结块。
5. 将面糊倒入抹有黄油并撒有可可粉的烤盘中。
6. 烘烤 10-12 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签变干净。
7. 冷却 5 分钟，然后在倒扣在盘子上享用。

2. 彩虹千层蛋糕

彩虹千层蛋糕图片

用这款彩虹千层蛋糕为您的特殊场合增添一抹色彩。层层叠叠的鲜艳蛋糕，夹着蓬松的奶油糖霜，一定会给所有人留下深刻印象。成分：
蛋糕：
* 蛋糕粉 300 克
* 泡打粉 3 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（室温）225 克
* 糖 300 克
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 汤匙
* 牛奶 1 1/2 杯
糖霜：
* 无盐黄油（室温）350 克
* 奶油奶酪（室温）450 克
* 糖粉 4 杯
* 香草精 1 汤匙
* 食用色素（各种颜色）
步骤：
蛋糕：
1. 将蛋糕粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
2. 在一个单独的碗中，将黄油和糖一起打发至蓬松。逐步加入鸡蛋，每次加入一个，然后加入香草精。
3. 交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束，每次搅拌至充分混合。
4. 将面糊分成 6 等份。用食用色素为每个部分上色。
5. 在涂有黄油的烤盘中烘烤每个蛋糕层 20-25 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签变干净。
糖霜：
1. 将黄油和奶油奶酪一起打发至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至光滑。加入香草精。
3. 将糖霜分成 6 等份。用食用色素为每个部分上色。
组装：
1. 将蓝色蛋糕层放在蛋糕架上。
2. 在蓝色蛋糕层上涂上一层糖霜。
3. 重复步骤 1 和 2，使用绿色、黄色、橙色、红色和紫色蛋糕层。
4. 在顶部涂上紫色糖霜。
5. 根据需要进行装饰。

3. 红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕图片

体验经典的红丝绒蛋糕的奢华。这款蛋糕拥有一个湿润、天鹅绒般质地的红色蛋糕，配上奶油奶酪糖霜，为您带来一抹难忘的甜美滋味。成分：
蛋糕：
* 蛋糕粉 270 克
* 砂糖 300 克
* 盐 1/2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 泡打粉 1 茶匙
* 可可粉 3 汤匙
* 植物油 225 克
* 蛋白 2 个
* 蛋黄 2 个
* 红食用色素 1-2 汤匙
* 酸奶酪 250 克
* 煮沸的水 1 杯
糖霜：
* 奶油奶酪（室温）450 克
* 无盐黄油（室温）225 克
* 糖粉 450 克
* 香草精 1 汤匙
步骤：
蛋糕：
1. 将蛋糕粉、砂糖、盐、小苏打、泡打粉和可可粉搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将植物油打发至蓬松。依次加入蛋白质和蛋黄，每次搅拌至充分融合。
3. 将干性成分与湿性成分交替加入，从干性成分开始和结束，每次搅拌至充分混合。
4. 加入红食用色素，搅拌至均匀。
5. 将酸奶酪倒入煮沸的水中，搅拌至光滑。将酸奶酪混合物加入蛋糕糊中，搅拌至无结块。
6. 将面糊倒入涂有黄油并撒有可可粉的烤盘中。
7. 烘烤 40-45 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签变干净。
糖霜：
1. 将奶油奶酪和黄油一起打发至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至光滑。加入香草精。
组装：
1. 将蛋糕冷却后，涂上奶油奶酪糖霜。
2. 根据需要进行装饰。

4. 椰子蛋糕

椰子蛋糕图片

沉醉于热带风味的椰子蛋糕。它拥有一个湿润的椰子蛋糕，配上蓬松的椰子奶油糖霜，为您带来海滩天堂的感觉。成分：
蛋糕：
* 蛋糕粉 270 克
* 砂糖 300 克
* 盐 1/2 茶匙
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 椰子粉 1 杯
* 植物油 225 克
* 蛋白 2 个
* 蛋黄 2 个
* 椰子汁 1 杯
* 香草精 1 汤匙
糖霜：
* 奶油奶酪（室温）450 克
* 无盐黄油（室温）225 克
* 糖粉 450 克
* 椰子粉 1/2 杯
* 香草精 1 汤匙
步骤：
蛋糕：
1. 将蛋糕粉、砂糖、盐、泡打粉、小苏打和椰子粉搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将植物油打发至蓬松。依次加入蛋白质和蛋黄，每次搅拌至充分融合。
3. 将干性成分与湿性成分交替加入，从干性成分开始和结束，每次搅拌至充分混合。
4. 加入椰子汁和香草精，搅拌至无结块。
5. 将面糊倒入涂有黄油并撒有椰子的烤盘中。
6. 烘烤 40-45 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签变干净。
糖霜：
1. 将奶油奶酪和黄油一起打发至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至光滑。加入椰子粉和香草精。
组装：
1. 将蛋糕冷却后，涂上椰子奶油糖霜。
2. 根据需要进行装饰。