完美的两个 7 寸蛋糕：庆祝活动中必备的甜点371

对于庆祝生日、周年纪念日或任何特殊场合，没有什么比一个美味可口的蛋糕更能增光添彩了。我们的双 7 寸蛋糕配方会给你带来两个湿润蓬松、口感丰富的蛋糕，一定会让每个人都赞不绝口。在这个详细的分步指南中，我们将引导你完成制作完美蛋糕的每一个步骤。

成分：

蛋糕：

2 1/2 杯通用面粉
2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
1 3/4 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

糖霜：

1 杯（2 根）无盐黄油，软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

制作说明：

蛋糕：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。将两个 7 寸圆形蛋糕模具涂油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
将酪乳和香草精交替加入湿润的混合物中，低速搅拌，直到混合均匀。
逐渐加入干料，低速搅拌，直至刚混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊平均分配到准备好的蛋糕模具中。在烤箱中间层烘烤 25-30 分钟，或者直到牙签插入中心时呈干净状态。
将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。然后倒出蛋糕并放在架子上完全冷却。

糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打至蓬松。逐渐加入糖粉，每次加入后都要低速搅拌。
加入牛奶和香草精，高速搅拌直至蓬松且光滑。

组装：

将一层蛋糕放在蛋糕转台上或平盘上。
在蛋糕上涂抹一半的糖霜。盖上第二层蛋糕。
在顶部和侧面涂抹剩下的糖霜。
根据喜好用糖屑、水果或其他装饰品装饰蛋糕。

贴士：
对于一层更湿润的蛋糕，可以将 1/2 杯浓缩咖啡或热巧克力加入湿润的配料中。
为了获得更浓郁的风味，可以用香草豆荚代替香草精。
蛋糕可以在室温下储存长达 3 天。将其存放在密闭容器中以保持新鲜。
如果您没有蛋糕转台，也可以使用平盘组装蛋糕。只需小心地将第二层蛋糕放在第一层蛋糕上。

遵循这些简单的步骤，你一定会制作出令人惊叹的两个 7 寸蛋糕，它们一定会成为你所有庆祝活动的亮点。尽情享受烘焙乐趣，并与亲朋好友分享这份甜蜜的快乐吧！

2025-01-18

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