不可错过！终极生日蛋糕戚风蛋糕配方111

在特殊的日子，是否想要亲手制作一个令人难忘的生日蛋糕？那么，戚风蛋糕绝对是你的理想选择！这款经典蛋糕以其轻盈蓬松的质地、细腻的口感和百搭的装饰性而著称。今天，我们将为你揭秘制作完美生日蛋糕戚风蛋糕的终极配方，让你在家中也能轻松打造出美味与颜值兼备的甜品杰作。

第一步：准备材料* 蛋清：6个
* 细砂糖：120克
* 柠檬汁：几滴
* 玉米淀粉：20克
* 低筋面粉：120克
* 鸡蛋黄：6个
* 牛奶：120毫升
* 植物油：120毫升

第二步：制作蛋糕糊1. 将蛋清倒入干净的无水无油的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁。
2. 用电动打蛋器高速打发蛋清，分三次加入细砂糖。
3. 打发至提起打蛋器后出现尖角，呈直立状态。
4. 筛入玉米淀粉和低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。

第三步：制作蛋黄糊1. 将鸡蛋黄、牛奶和植物油倒入另一个打蛋盆中。
2. 用电动打蛋器中速打发至体积蓬松，颜色发白。

第四步：混合蛋清糊和蛋黄糊1. 取 ⅓ 的蛋清糊加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
2. 再将混合好的蛋糊倒入剩余的蛋清糊中，继续轻轻翻拌均匀。

第五步：烘烤蛋糕1. 将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的 8 寸圆形蛋糕模具中。
2. 轻震几下蛋糕模具，去除气泡。
3. 放入预热至 160 摄氏度的烤箱中，烘烤 35-40 分钟，或至插入牙签后取出干净。
4. 倒扣蛋糕模具，冷却蛋糕。

第六步：装饰蛋糕1. 冷却后的蛋糕可以根据你的喜好进行装饰。
2. 例如，你可以涂抹一层奶油、水果、巧克力酱或糖霜。
3. 也可摆放上蜡烛或气球等装饰品，增添生日气氛。

小贴士：* 为了获得蓬松的质地，请确保蛋清打发到位。
* 翻拌时要轻柔均匀，避免消泡。
* 烘烤时间仅供参考，请根据实际情况调整。
* 如果没有圆形蛋糕模具，也可以使用方形蛋糕模具。
* 生日蛋糕戚风蛋糕可以冷藏保存 3-4 天。

遵循这个终极配方，你就可以在家里轻松制作出一个令人惊叹的生日蛋糕戚风蛋糕。这款蛋糕轻盈、蓬松、美味可口，一定会给你的特殊日子带来甜美的回忆。通过装饰蛋糕，你还可以发挥你的创造力，打造一个专属的生日蛋糕杰作。现在就动手尝试，用这款不可错过的蛋糕配方给你的亲朋好友带来惊喜和快乐吧！

2024-11-14

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