轻盈蓬松的六寸斑斓蛋糕：在家轻松制作153

斑斓蛋糕(Pandan Cake)以其独特的绿色色泽和清爽的香兰风味而闻名。它是一种在东南亚广受欢迎的蛋糕，现在您可以在家轻松制作六寸版的斑斓蛋糕。

配料：

湿料：

1 1/2 杯 (180 克) 普通面粉
2 茶匙 (10 克) 泡打粉
1/2 茶匙 (3 克) 小苏打
1/2 茶匙 (2 克) 盐
3/4 杯 (150 克) 无盐黄油，软化
2 杯 (400 克) 细砂糖
3 个大鸡蛋
1 杯 (240 毫升) 酸奶
1 杯 (240 毫升) 斑斓汁
2 茶匙 (10 毫升) 香草精

干料：

1/2 杯 (120 毫升) 椰奶
1/2 杯 (120 毫升) 温水
1/2 杯 (120 克) 椰丝

说明：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度 (350 华氏度)。涂抹并撒粉一个 6 英寸的蛋糕模具。

2. 制作干料：在一个大碗中，将椰奶、温水和椰丝搅拌均匀。静置 10 分钟，让椰丝变软。

3. 制作湿料：在一个单独的大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅打至蓬松。一次加入一个鸡蛋，然后加入酸奶、斑斓汁和香草精，充分混合。

4. 混合湿料和干料：将干料逐渐加入湿料中，交替加入。从干料开始和结束，充分混合，直到面糊均匀。

5. 添加椰丝混合物：将椰丝混合物加入面糊中，搅拌均匀。

6. 烘烤：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 50-60 分钟，或直到插入牙签后取出时是干净的。

7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却。

小提示：

برای ایجاد طعم قوی的斑斓蛋糕，請使用新鲜的斑斓叶。将 100 克新鲜斑斓叶与 240 毫升水混合，搅拌至光滑。过滤混合物，收集 240 毫升斑斓汁。
如果您没有斑斓汁，可以使用斑斓精代替。按照包装说明使用。
如果您没有椰奶，可以使用全脂牛奶代替。
为了获得更丰富的口感，可以在面糊中加入 1/2 杯 (60 克) 坚果或葡萄干。
这款蛋糕也可以用抹刀和斑斓奶油糖霜装饰。

使用这个简单的食谱，您可以在家中享受美味轻盈的六寸斑斓蛋糕。它完美的质地和浓郁的风味，让它成为任何场合的完美甜点。

2024-11-14

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