蔓越莓蛋糕：完美比例打造美味佳肴376

蔓越莓蛋糕以其鲜艳的颜色、酸甜的口感和令人愉悦的芳香而备受喜爱。要制作出完美的蔓越莓蛋糕，了解食材的比例至关重要。本指南将提供蔓越莓蛋糕配方的理想比例，助你轻松打造美味佳肴。

基础面糊：* 面粉： 3 杯（360 克）
* 砂糖： 2 杯（400 克）
* 发酵粉： 4 茶匙（20 克）
* 小苏打： 1 茶匙（5 克）
* 盐： ½ 茶匙（2.5 克）
* 牛奶： 1 杯（240 毫升），室温
* 黄油： 1 杯（225 克），软化
* 鸡蛋： 3 个，大号

蔓越莓填充：* 蔓越莓： 2 杯（240 克），新鲜或冷冻
* 砂糖： ½ 杯（100 克）
* 玉米淀粉： ¼ 杯（30 克）
* 柠檬汁： 1 汤匙（15 毫升）

步骤：1. 预热烤箱： 将烤箱预热至 175°C（350°F）。
2. 制作基础面糊： 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合。在另一个碗中，将牛奶、黄油和鸡蛋打至蓬松。将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚混合均匀即可。
3. 准备蔓越莓填充： 在一个中等大小的碗中，将蔓越莓、砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合。
4. 组装蛋糕： 将一半的基础面糊倒入涂抹了黄油和撒了面粉的 23x33 厘米（9x13 英寸）烤盘中。将蔓越莓填充均匀地铺在面糊上。将剩余的基础面糊倒在蔓越莓填充上。
5. 烘烤： 将蛋糕烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
6. 冷却并食用： 取出蛋糕，放在烤架上冷却约 30 分钟。切成方块并趁热享用。

遵循这些比例，你就能做出美味可口的蔓越莓蛋糕，其蓬松湿润、酸甜可口。这款蛋糕非常适合节日聚会、下午茶或任何需要美味甜点的场合。

2025-01-19

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