新手必学的黑天鹅蛋糕：一步步制作完美优雅的蛋糕113

黑天鹅蛋糕以其优雅的外观和丝滑的口感而闻名。虽然它看起来令人印象深刻，但制作起来并不难，即使是初学者也能轻松掌握。让我们深入了解这个美味且令人惊叹的蛋糕的入门级配方，一步步指导您制作完美的黑天鹅蛋糕。

配料：蛋糕糊：
* 通用面粉 2 杯
* 糖 1 3/4 杯
* 可可粉 3/4 杯
* 发酵粉 1 汤匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 鸡蛋 2 个
* 植物油 1/2 杯
* 香草精 1 茶匙
黑天鹅装饰：
* 黑巧克力 12 盎司
* 重奶油 1/2 杯
* 牛奶巧克力 6 盎司
* 糖粉 1/2 杯
* 植物油 1 汤匙

说明：

蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。在 9x13 英寸烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋、植物油和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至完全混合。不要过度搅拌。

烘焙蛋糕：

1. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。
3. 让蛋糕在烤盘中完全冷却。

黑天鹅装饰：

1. 制作巧克力甘纳西：将黑巧克力切碎，放入一个小碗中。将重奶油加热至沸腾，然后倒在黑巧克力上。静置 1 分钟，然后搅拌至巧克力融化并变滑。
2. 制作黑天鹅头部和颈部：将 1/4 杯巧克力甘纳西倒入一个裱花袋中，装上圆形裱花嘴。在羊皮纸上裱出两个小圆圈作为头部，然后裱出两个細長頸部。放入冰箱冷藏至少 1 小时。
3. 制作羽毛：将牛奶巧克力切碎，放入一个小碗中。加入植物油和糖粉，搅拌至形成顺滑的糊状物。将糊状物倒入一个裱花袋中，装上菊花裱花嘴。在羊皮纸上挤出羽毛狀花纹。放入冰箱冷藏至少 1 小时。
4. 组装黑天鹅：在冷却的蛋糕上涂抹一层巧克力甘纳西。将黑天鹅头部和颈部放置在蛋糕的中心。用羽毛裝飾天鵝的身体。