坨坨妈的蛋糕配方改良：打造减糖不减美味的甜蜜370

坨坨妈的蛋糕配方固然美味，但对于那些追求减糖饮食的人来说，其甜度可能略显过高。以下的食谱将对原始配方进行调整，以降低糖分含量，同时保留蛋糕的蓬松柔软和令人愉悦的口感。

所需材料：蛋糕胚：

低筋面粉 200 克
砂糖 120 克 (原配方 200 克)
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
牛奶 1 杯
植物油 1/2 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙

奶油芝士糖霜：

奶油芝士 225 克
无盐黄油 113 克，软化
低糖粉 185 克 (原配方 300 克)

制作步骤：蛋糕胚：

预热烤箱至 180°C (350°F)。
将低筋面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐在一个大碗中混合均匀。
在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精混合搅拌。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
将蛋糕糊倒入 23x33 厘米 (9x13 英寸) 的抹油烤盘中。
烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。

奶油芝士糖霜：

将奶油芝士和黄油在电动搅拌机中打发至蓬松轻盈。
逐渐加入低糖粉，继续搅拌至糖霜光滑均匀。

组装：

冷却蛋糕后，在其表面涂抹奶油芝士糖霜。
可根据喜好撒上新鲜水果、坚果或巧克力碎。

小贴士：* 对于更清新的风味，可以在面糊中加入 1-2 勺柠檬汁或酸奶。
* 如果没有低糖粉，可以用普通糖粉并减少用量。
* 奶油芝士糖霜可以根据口味调整甜度。
* 储存蛋糕时，将其置于冰箱中，保鲜膜覆盖。

这个低糖版本的坨坨妈蛋糕配方保留了原始配方的美味，同时降低了糖分含量，使其成为健康和美味的甜点选择。通过使用更健康的食材和调整甜度，我们可以尽情享受蛋糕带来的乐趣，同时又不损害我们的健康。

2025-01-20

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