极致享受：制作完美的 7 英寸千层蛋糕皮12

千层蛋糕以其精美的层层叠加而闻名，它是一种令人惊叹的甜点，可以为任何场合增添一丝奢华。然而，制作完美的千层蛋糕皮可能是一项艰巨的任务。本指南将为您提供制作美味、轻盈而松软的 7 英寸千层蛋糕皮的分步配方，让您的蛋糕成为令人惊艳的艺术品。

成分：

对于蛋糕皮：

1 1/2 杯通用面粉，过筛
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
1 1/2 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

说明：

制作蛋糕皮：

1.

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。在 7 英寸圆形蛋糕盘底部铺上羊皮纸，并用不粘烹饪喷雾剂喷洒侧面。2.

在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。3.

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈奶油状，约 2-3 分钟。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。4.

将香草精加入酪乳中。将一半的面粉混合物交替加入黄油混合物中，与酪乳混合物交替进行，从干性成分开始和结束。搅拌至刚好混合，不要过度搅拌。5.

将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，轻敲以去除气泡。将蛋糕在烤箱中间架子上烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净。冷却 10 分钟，然后将蛋糕倒出并完全冷却在铁丝架上。

提示：*

对于更浓郁的风味，可以使用红丝绒蛋糕粉代替通用面粉。*

如果手头没有酪乳，可以用 1 汤匙柠檬汁或白醋与 1 杯牛奶混合制成。*

为了获得最好的质地，请确保所有成分在室温下。*

不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。*

如果蛋糕边缘变褐太快，可以覆盖一层铝箔。
按照这个简单的分步配方，您就可以制作出令人惊艳的 7 英寸千层蛋糕皮。轻盈、蓬松的质地加上均匀的烘焙，将为您的千层蛋糕提供完美的基底。通过遵循这些提示和技巧，您将成为一位烘焙大师，制作出令人难忘的甜点，让您和您的亲人赞不绝口。

2025-01-20

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