在家自制美味的生日蛋糕：详细制作指南272

生日蛋糕是每一个生日庆祝活动中必不可少的元素。它的甜美芬芳和迷人的外观，总是能为特殊的日子带来欢乐和喜悦。如果您想亲手为所爱之人制作一份充满爱意的生日礼物，不妨尝试这款美味的生日蛋糕配方。本指南将一步一步地指导您完成制作过程，让您轻松烘焙出令人印象深刻的生日蛋糕。

配料清单：

蛋糕胚：

2 杯多用途面粉
1 又 1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
2 杯细砂糖
3 个大号鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳，室温

奶油糖霜：

1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
2-3 汤匙牛奶
1/2 茶匙香草精
食品色素（可选）

装饰：

糖粉
新鲜水果（如草莓、蓝莓）
巧克力片或糖果

制作说明：

蛋糕胚：

预热烤箱至 175°C（350°F）。
在两个 9 英寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
在中号碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈，大约 2-3 分钟。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。
加入香草精。
一次交替加入干性材料和酪乳，从干性材料开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
将蛋糕面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模具中。
烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签取出时干净为止。
将蛋糕模具从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。
小心地将蛋糕从模具中倒出，放在架子上完全冷却。

奶油糖霜：

在中号碗中，将软化的黄油搅拌至蓬松均匀。
逐渐加入糖粉，一次大约加入 1/2 杯，搅拌至光滑蓬松。
加入牛奶和香草精，根据需要调整稠度，直至达到所需的稠度。（对于更硬的糖霜，添加更多糖粉；对于更稀的糖霜，添加更多牛奶。）
如果需要，加入食品色素，以获得所需的色调。

组装：

将一个冷却后的蛋糕层放在蛋糕盘或托盘上。
在蛋糕层上涂抹一层奶油糖霜。
将另一个蛋糕层放在上面。
用剩余的奶油糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面，均匀地抹平。
用糖粉、新鲜水果、巧克力片或其他配料装饰蛋糕。

您的美味生日蛋糕现在就完成了！尽情享受烘焙的乐趣，并与所爱之人分享这甜美的庆祝时刻。这款蛋糕不仅美味可口，而且一定能成为任何生日庆祝活动的亮点。

2025-01-20

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