一分钟掌握美味蛋糕：简单易懂的蛋糕配方图解239

蛋糕是生活中不可或缺的甜蜜小确幸，但对于烘焙小白来说，制作蛋糕似乎是一项充满挑战的任务。别担心，这篇图解教程将带你轻松掌握蛋糕配方，让你在短短一分钟内成为蛋糕制作达人。

食材：* 中筋面粉 180 克
* 白砂糖 150 克
* 泡打粉 10 克
* 小苏打 5 克
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 120 毫升
* 鸡蛋 2 个
* 无盐黄油 113 克（软化）

步骤：图 1：湿性混合
* 在一个大碗中，将软化的黄油和白砂糖搅拌均匀，直至蓬松。
* 加入鸡蛋，逐个打入并搅拌均匀。
* 加入牛奶，搅拌至顺滑。
图 2：干性混合
* 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
图 3：混合湿性与干性成分
* 逐渐将干性成分加入湿性成分中，一边加入一边搅拌，直至完全混合。不要过度搅拌。
图 4：放入模具中
* 将面糊倒入抹了油撒了粉的 23 厘米圆形蛋糕模中。
图 5：烘烤
* 将蛋糕放入预热至 175 度的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出时干净为止。
图 6：冷却
* 将蛋糕从烤箱中取出，在架子上冷却 10 分钟。
图 7：脱模
* 完全冷却后，用刀小心地沿着蛋糕模边缘划一圈，然后倒扣在架子上脱模。

小贴士：* 为了使蛋糕更加湿润，可以在面糊中加入酸奶或炼乳。
* 可以根据个人喜好添加坚果、水果或巧克力片。
* 如果没有圆形蛋糕模，也可以使用方矩形或磅蛋糕模。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，建议使用牙签测试法来确定蛋糕是否烤熟。

2025-01-20

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