磅蛋糕：10 英寸完美磅蛋糕的终极指南277

导言

磅蛋糕因其致密、浓郁的质地和令人垂涎欲滴的味道而备受喜爱。如果您正在寻找一种制作 10 英寸磅蛋糕的完美配方，那么您来对地方了。本文将引导您完成制作这种经典甜点的每一个步骤，确保您获得美味的成果。

成分

对于一个 10 英寸的磅蛋糕，您需要以下成分：
2 1/4 杯（275 克）全脂面粉，过筛
1 汤匙（10 克）发酵粉
1/2 茶匙（3 克）盐
1 磅（454 克）无盐黄油，软化
2 1/4 杯（450 克）砂糖
5 个大鸡蛋
1 茶匙（5 毫升）香草精
1/2 杯（120 毫升）牛奶

说明

步骤 1：准备烤箱和模具

将烤箱预热至 160°C（325°F）。将一个 10 英寸的管状烤模用黄油均匀涂抹，并在底部和侧面撒上面粉。

步骤 2：混合干性成分

在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。

步骤 3：奶油化黄油和糖

在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器将软化黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。偶尔刮擦碗的边缘。

步骤 4：加入鸡蛋

一次加入一个鸡蛋，同时搅拌均匀。然后加入香草精。

步骤 5：交替加入干性和湿性成分

交替加入干性和湿性成分，从干性成分开始。每次加入后充分搅拌。先加入 1/3 的干性成分，然后加入 1/2 的牛奶。重复此步骤，直到所有成分都被加入。

步骤 6：烘烤

将蛋糕糊倒入准备好的烤模中。轻敲烤模，去除气泡。在烤箱中烘烤 1 小时 20 分钟，或直至中心插入牙签时干净。取出烤模，放在铁丝架上冷却 10 分钟。

步骤 7：脱模和冷却

用刀片轻轻地将蛋糕从烤模边缘松开。将蛋糕倒扣在铁丝架上，让其完全冷却。

小贴士
确保所有成分都在室温下，这将有助于它们均匀混合。
不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密和密实。
如果蛋糕在烘烤过程中顶部变褐，可以用锡箔纸盖住。
蛋糕冷却后可以冷藏长达 3 天。

按照这些步骤，您将制作出一个令人垂涎欲滴的 10 英寸磅蛋糕。它致密、浓郁、味道十足，是完美陪伴您早晨咖啡或下午茶的理想选择。享受您自己制作的美味吧！

2024-11-14

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