祖传美味：流传百年的蛋糕秘方大公开57

欢迎来到糕点爱好者的天堂！今天，我们将揭秘一个祖传蛋糕配方，它的历史可以追溯到几个世纪前。这个传承下来的秘方经过了时间的考验，每一口都会带给你难以忘怀的味觉体验。准备好沉浸在烘焙的魔法中，打造一款令人惊叹的蛋糕，让你的家人和朋友赞不绝口吧！

所需的原料：蛋糕糊：
* 面粉，2 杯
* 砂糖，1 1/2 杯
* 发酵粉，2 茶匙
* 小苏打，1 茶匙
* 盐，1/4 茶匙
* 无盐黄油（室温软化），1 块（1 杯）
* 鸡蛋，3 个
* 酸奶油，1 杯
* 香草精，1 汤匙
糖霜：
* 无盐黄油（室温软化），1/2 块（1/2 杯）
* 乳酪，8 盎司（室温软化）
* 糖粉，3 杯
* 牛奶，1-2 汤匙

烘焙步骤：蛋糕糊：
1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
5. 将酸奶油和香草精加入黄油混合物中，充分搅拌。
6. 交替加入干性材料和湿性材料，从干性材料开始，每次交替加入 1/3 量。搅拌至刚混合均匀。
烘焙蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒入涂有黄油并撒有面粉的 9 x 13 英寸烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，直至牙签插入中心时取出干净。
3. 将蛋糕放置在烤架上冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和乳酪打发至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，每次搅拌至完全混合。
3. 根据需要加入牛奶以达到所需的稠度。
4. 将糖霜涂抹在冷却的蛋糕上。

小贴士：* 使用优质食材，例如真正的黄油和新鲜鸡蛋，以获得最佳风味。
* 确保在搅拌蛋糕糊时不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。
* 如果你没有酸奶油，可以用相同数量的酪乳。
* 冷却后的蛋糕可以保存于室温 2-3 天，或冷藏 5-7 天。

享受吧！

现在，您已经掌握了这个祖传蛋糕配方的精髓。穿上你的围裙，释放你的内在糕点师，打造一款令人印象深刻的甜点，让你的亲朋好友沉醉其中。无论你是庆祝特殊场合还是只想享受美味，这款蛋糕必将成为广受喜爱的款待。尽情享受每一口美味，享受传递几代的烘焙传统！

2025-01-26

上一篇：家庭烘焙必备：自用蛋糕配方

下一篇：发财蛋糕：吉利美味，祝你发财！