蛋糕麻糬：蓬松香甜的美味48

准备好用我们的蛋糕麻糬配方开启一场味觉盛宴吧。这款诱人的甜点融合了蛋糕的蓬松轻盈和麻糬的软糯粘稠，打造出一款令人难以抗拒的口感。无论是作为特殊场合的甜点，还是作为下午茶的美味点心，蛋糕麻糬都会让您垂涎欲滴。

配料：蛋糕部分：
* 通用面粉：1 又 1/2 杯
* 发酵粉：2 又 1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）：1/2 杯
* 细砂糖：1 杯
* 大型鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 酸奶：1/2 杯
麻糬部分：
* 麻糬粉：1 杯
* 热水：1/2 杯
* 玉米淀粉：1/4 杯

说明：

制作蛋糕部分：

预热烤箱至 175°C (350°F)。在 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
将香草精和酸奶加入黄油混合物中，搅拌至均匀。慢慢加入干性配料，搅拌至刚融合。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。

制作麻糬部分：

在一个耐热碗中，将麻糬粉和热水分批加入，不断搅拌。混合物将变成粘稠的糊状。
在干净的表面上撒上玉米淀粉。将麻糬糊倒在玉米淀粉上，用手揉捏，直至不再粘手。
将麻糬面团分成 12 个等分的小球。将每个麻糬球轻轻压扁，放在准备好的蛋糕糊上。

烘焙：

将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时完全干净。
将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
冷却后，将蛋糕麻糬切成小块，享用。

小贴士：* 为了获得更蓬松的蛋糕，请确保您的所有配料在室温下。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
*如果您手头没有麻糬粉，您可以使用木薯淀粉或米粉作为替代品。
*蛋糕麻糬可以冷藏 3-4 天。食用前在室温下回温。

2025-01-26

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